...fruchtig-würziger Abgang, lang anhaltend, eleganter Stil. Alwin Jurtschitsch: „Der abwechslungsreiche Vegetationsverlauf zeigt sich in der Lebendigkeit und vibrierenden Textur des Weins. Ältere Reben und die späte Lese Anfang Oktober ergeben...Mehr
Kategorie: 2022 Grüner Veltliner fruchtbetont, elegant und „Klassik“ Gurken haben keine Tränen (2021/3) ...1010 Wien www.tian-restaurant.com Gemüsemanufaktur Bauer Schulgasse 4B, 2100 Stetten www.gemuese-bauer.at Krautwerk Füllersdorf 11, 2002 Großmugl www.krautwerk.at Lesenswert: Andreas Jandl „Gurke. kleine Gourmandise Nr. 35“, Mandelbaum Verlag Geschmorte Gurken mit Fenchelgrün...Mehr
Prost, Nachbarn! ...zu irritieren. Auf der anderen Seite der österreichischen Grenze, in Tschechien, schaut es schon ganz anders, nämlich sehr viel traditioneller aus: Dort richtet nicht nur der Finanzminister seinem Parteifreund und...Mehr
Kategorie Roséweine 2023 ...präsentes Säurespiel, trinkanimierendes CO2, roter Fruchtschmelz, Beerenaromatik, animierender Nachhall Anita & Rudolf Wetschka, Agerlhof, Jois 2023 Rosé De Laura (ZW), 12,5%, DV Helles Rosa, mittlere Intensität, florale Noten, Stachelbeere, würzige...Mehr
Kategorie 3: Sauvignon blanc Riedenweine & Reserven 2022 ...straffe Struktur, fruchtig-würziger Abgang, lang anhaltend, Pimentos und rosa Grapefruit im Nachhall Landesweingut Silberberg, Leibnitz 2022 Sauvignon Blanc Ried Steinbruch Südsteiermark DAC, 14%, NK Jugendliche Farbe, ausgeprägtes Bukett, Antipasti-Noten, Fenchel,...Mehr
Cuvées mit PN- und/oder SL-Anteil 2018 & älter ...im Abgang. 94 Leo Aumann, Tribuswinkel 2017 Badener Berg (SL/ME), 14,5 %, NK Tiefdunkle Farbe, komplexe Nase, Wacholder, Bitterschokolade, Heidelbeere, Nougat, opulenter Wein, harmonische Struktur, feines Tannin im Abgang, Schwarzkirsche...Mehr
Sushi und mehr in Tokio 2006/05) ...Dojo 1-7-12 Komagata, Taito-ku, Asakusa Tel.: +81/3/3842-4001 Für Kushi-Yaki: Gonpachi 1-13-11 Nishi-Azabu Minato-ku Tel.: +81/3/5771-0170 Für Aal: Nodaiwa 1-5-4 Higashiazabu, Minato-ku Tel.:+81/3/3583-7852 www.nodaiwa.com Tsunahachi Rin Shunkan Restaurant Complex MyCity Department...Mehr
Der Schmied der Köche (2019/2) ...erster Linie ausübe, um etwas zu vermitteln. Und sicher nicht, um etwas zu beweisen oder jemanden zu beeindrucken. Antica Forgia Lenarduzzi Via tesana nord, 75 Tel.: +39/348/911 28 02 www.michelemassaro.com...Mehr
Die Fine-Dining-Trattoria (2022/2) ...Fleisch und Fisch. Darunter etwa die geschmacksintensiven „Sardinen“ aus dem See, bei denen es sich in Wahrheit um Alosa, also eine seltene Art luftgetrockneten Süßwasserhering, handelt; oder die bissfeste, in...Mehr
Luxusgeschirr aus dem Hinterhof (2018/4) ...Kupfer für den türkischen Kaffee.“ Er wolle mit Soy Copper aber in Zukunft auch vermehrt typische Kupfergeschirre aus anderen Kochkulturen als der türkischen auf den Markt bringen, in der Linie...Mehr