...zwar wahrscheinlich – viele belastbare Quellen gibt es nicht – aus Frankreich; manche Experten verweisen auf die Ähnlichkeit der Crema Catalana und suchen den Ursprung folglich in Spanien, aber auch...Mehr
Crème Brulée – Die Crème de la Crème (2011/3) BF 2018 – klassisch/fruchtbetont ...2018 Blaufränkisch Rosalia DAC, 13,5%, DI Kräftige Farbtiefe, ausgeprägte Aromatik, Heidelbeerjoghurt, Schwarzkirsche, gehaltvoll, harmonischer Trinkfluss, fruchtiger Abgang, gute Länge Weingut Hareter, Weiden am See 2018 Blaufränkisch, 13%, DV Jugendliche Farbe,...Mehr
Kategorie: 2023 Grüner Veltliner fruchtbetont, elegant und „Klassik“ ...Wein, lebendiger Trinkfluss, fruchtig-pikanter Abgang, lang anhaltend, Kumquat im Rückaroma 92+ Weingut Allram, Straß im Straßertale 2023 Grüner Veltliner Strasser Alte Reben, 12,5%, DV Helle Farbe, jugendlich, intensive Fruchtnoten, Grapefruit,...Mehr
Wie wichtig ist essen? (2007/2) ...Wie wichtig sind die, die kochen? Kochen und Essen sind für mich als Köchin, als Autorin von Kriminalromanen, in denen oft gekocht wird, als Autorin eines Kochbuches, als Esserin zwei...Mehr
Von Küchenmimosen und blutigen Steaks (2004/3) ...der, der zahlt, eben an. Aber … großartig ist die Szene aus "Bella Martha" trotzdem. Und: Auch wenn er es im akuten Küchenstress sinnvollerweise verdrängt, auch den Buchinger ärgern Reklamationen...Mehr
Wiener Wunder (2004/4) ...vorher festgelegten Planes überprüfen als das Aufstellen einer Wand. Doch wie sich der Gast das Neue am "Korso" vorstellen darf, merkt er schon, wenn ihm eine Speisenkarte in die Hand...Mehr
Zweigelt – Ein Fruchtcharmeur zeigt Größe (2021/3) ...den Zweigelt heraus. Winzer wie Hans Schwarz, Werner Achs und andere reagieren darauf mit Topweinen, die sie aus der Rebsorte keltern. An der Spitze der Qualitätspyramide finden sich dennoch nur...Mehr
Heimweh, wellig paniert! (2014/1) ...Schokolade.“ Aber. Thunfisch mit Avocado, und ein bisschen Tatar vom Lachs, ja, und die Jakobsmuschel-Sashimi muss Nora auch probieren, da sie dem gegrillten Oktopus nichts abgewinnen kann. Auch dem Wein...Mehr
Geschmack der Geborgenheit (2008/4) ...27-jährigen Tiroler Schauspielerin, hat der asiatische Lebensabschnitt begonnen. "Nina ist eine Expertin der thailändischen Küche. Faszinierend. Eine völlig andere Philosophie, ganz andere Gewürze!" Wir steigen in die Gewürzdebatte ein, wie...Mehr
Château Jurassique (2024/2) ...auf 20 Prozent der Rebflächen stand, bleibt ausgeschlossen. Wo soll da der Sinn sein?“, fragt Pasquet, der seinen Wein folglich nicht als Graves und nicht einmal als Bordeaux handeln darf,...Mehr