• So lang, so gut

    ...in Werfen. Gekocht wurde von Beginn an ehrgeizig, gleichwohl in den ersten Jahren nur zwischen Ostern und Oktober, denn im Winter arbeitete Karl Obauer im Zürserhof am Arlberg als Küchenchef....Mehr

  • Kochen mit Knöpfchen (2015/1)

    ...aggressivsten – also genau bei Kühlertemperatur). Hier kann der Pacojet seine Stärken voll ausspielen! Und man muss auch nicht auf den bekannten Trick zurückgreifen, mehr Petersilie als Basilikum hinzuzufügen, oder...Mehr

  • Fisch vom Allerfeinsten (2005/3)

    ...Lamboglia, 12, Borgo Prino Imperia – Porto Maurizio, Tel.: +39/0183/65 25 23 Lanterna Blu da Tonino, Via Scarincio 32 – Porto Maurizio – 18100 (Imperia), Tel.: +39/0183/638 59 La Via...Mehr

  • Fiktion & Wirklichkeit

    ...uns Mitte August bei Disney+. Bei der US-Ausstrahlung im Juni war The Bear sogar die meistgesehene Serie auf allen Streaming-Plattformen. Die Popularität der Serie beruht auf der äußerst authentisch gemachten...Mehr

  • Die besten Hotels der Welt (15A/2023)

    ...Größe, Ausstattung etc. Die Wahlberechtigten scheinen nirgendwo auf, der Abstimmungsprozess erfolgt anonym. Für die Hotels fallen keine Kosten an, sie können auch in keiner Phase die Abstimmung beeinflussen. — theworlds50best.com/hotels...Mehr

  • Unikat mit Drang zu Höherem (2023/6)

    ...und DAC-Reserve-Weine etabliert, mit dem Anspruch, reinsortigen Zweigelt gereift und aromatief auf die Flasche zu bekommen. Das Image der Rebsorte wird daher sehr unterschiedlich gesehen. A la Carte hat eine...Mehr

  • Wein-Guide Österreich 2021 (2020/4)

    Weininteressierten stehen alle Möglichkeiten offen: Der heimische Weinmarkt schwächelt aufgrund Covid-19 im Absatz, entsprechend kann man als Käufer unter den verlockendsten Offerten wählen. Auch dafür gibt der neue A la...Mehr

  • Vom Fangen der Aromen (2017/2)

    ...Man muss die Kugeln aber an die Rose anlehnen, damit die Tiere auch hinüberkrabbeln und ihre Arbeit verrichten können.“ Im Laufe der Jahre hat Ingrid Maria Wagner auch etliche Rezepturen...Mehr

  • Der harte König (2004/2)

    ...er ist für sein intensives Aroma und seinen starken Ausdruck sehr berühmt. Auch mit Grana aus alternativer Milch wird in Zukunft verstärkt zu rechnen sein, an einer Version aus Büffelmilch...Mehr

  • Weißburgunder 2021 Rieden & Reserven

    ...am Zaum, 13%, DV Helle Farbe, intensive Nase, Klarapfel, Pomelo, kandierte Orange, stoffig, dicht und lebendiger Trinkfluss, fruchtiger Abgang, Mandarine und Pfirsich im Nachhall Weingut Daniel Pfeifer, St. Anna am...Mehr