• Italia Amore (2011/4)

    ...2004 Cenerentola, Orcia DOCG, Fattoria del Colle Trequanda, Donatella Cinelli Colombini 14%, NK, La Dottoressa € 23,– Saftige Dunkelfrucht, dazu staubige-grüne Elemente, mit Luft kommen Wacholderbeeren, dann auch fleischig-marike Elemente,...Mehr

  • Rare
    Spezialitäten

    Rare und einzigartige Rebsorten, wie etwa Roter Veltliner, Neuburger, Rotgipfler und Zierfandler, sind die kostbaren Kleinode der österreichischen Weinkultur A la Carte hat eine Grand-Cru-Verkostung autochthoner Rebsorten ausgeschrieben. Darunter erstmals...Mehr

  • Der Essigvater

    ...of Whiskey, Gin & Rum sagt eigentlich alles und erinnert Alois Gölles an seine eigenen Anfänge als erfolgreicher Fruchtbrand-Macher. „In den 1980ern habe ich noch aus den Gewinnen, die wir...Mehr

  • Lokalaugenschein Tops & Flops (2022/6)

    ...wie sein Vater Erich und seine Großmutter – unter anderem im Münchner Tantris ausgebildet. Der Vater steht unterstützend zur Seite, man bemerkt aber die Linie vom Sohnemann, einem Meister der...Mehr

  • Jenseits des grünen Veltliners (2011/2)

    ...ruhiger, klassischer, aber feiner österreichischer Weißburgunder, zart nussig angehaucht; weiche, runde Fülle, etwas neutral in der Aussage, wird aber erfahrungsgemäß mit den Jahren deutlich zulegen. Aromasorten 93 Fidesser, Platt 2009...Mehr

  • Sprung in der Schüssel (2022/2)

    ...eigens angefertigten Keramik. Gerade den derzeit so angesagten Tellern und Schalen mit sichtbaren Handwerksspuren steht eine ebenso offensichtlich händisch aufgetragene goldene Linie jedenfalls bestens zu Gesicht. Der Technik Kintsugi spielt...Mehr

  • Klasse Lagen (2013/2)

    ...Gremien verliefen. Die positiven Reaktionen auf die DAC-Entwicklung offenbarten aber auch die schwierige langfristige Umsetzung und damit die Nachhaltigkeit des DAC-Gedankens. Qualitätswein mit Herkunftscharakter sollte in der perfekten Umsetzung auch...Mehr

  • Meinl´s Best of (2007/2)

    ...wie vor ein paar Wochen in Paris mit einigen Haute-Couture-Modellen aus: "Das hat mich riesig gefreut!" Oft begleitet sie ihn hochoffiziell zu geschäftlich-gesellschaftlichen Anlässen. Da gibt’s ohnehin Programm. Alleine aber,...Mehr

  • Mein Essen im Retrogang (2010/2)

    ...am Steinbutt, an Steinpilzen aus Afrika oder an den Himbeeren aus irgendwoher? Oder an den Erdbeeren, die in Baiersbronn auch nicht immer wachsen, und aus denen ein freudenstrahlender Claus Peter...Mehr