...Zufall sein kann. Kann mir gut vorstellen, dass es da unten im Tal etwas anderes zu essen gibt als auf den Hütten, die sie ohne meine Erlaubnis auf meinen Felsen...Mehr
Von der Kraft und Würde der Beständigkeit (2005/1) Flüssiges Gold (2021/5) Das Thema „Best of sweet Burgenland“ wird seit der Gründung der Weinburgenland jedes Jahr bzw. jedes zweite Jahr durchgeführt. Der Grundgedanke war, diese Weine durch Auszeichnungen und die Selektion von...Mehr
Ein Sternekoch, der Deinen Namen trägt (2012/2) Mit dem Essen ist es auch nicht anders als mit allem anderen. Text von Florian Scheuba und Thomas Maurer Es ist das gute, gediegene Mittelfeld, das den Alltag prägt und...Mehr
Guide A la Carte 2023 (2023/1) ...besten Spitzengastronomiebetriebe in Österreich. Dafür besuchen A la Carte-Tester anonym etwa 130 von der Redaktion nominierte Restaurants. Nur im Top-100-Ranking werden Punkte und dazugehörige Sterne vergeben. Alle anderen Lokal-Adressen listen...Mehr
Ein Lob auf die Trockenheit (2010/3) ...Dry-Aging-Methode drübertrauen würden, also diese Qualität in nennenswertem Ausmaß regelmäßig anbieten, könnte aus dem so genannten Austria-Steak noch was werden. Es muss ja der Reifebegriff nicht gleich so extrem wie...Mehr
The world´s 50 best restaurants 2017 ...Platz 19) 13. Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris (zuvor Platz 58) 14. Restaurant André – Singapore (zuvor Platz 32) 15. Piazza Duomo – Alba, Italien (zuvor Platz 17)...Mehr
Zweigelt Klassik 2020 ...Abgang Weingut Alfred und Martina Hareter, Weiden am See 2020 Zweigelt Neusiedlersee DAC, 13%, DV jugendliche Farbe, ausgeprägtes Fruchtspiel, Weichsel, Heidelbeer-Joghurt, kräftiger Wein, straff, lebendiger Fluss, fester Tanninkern Weingut Hareter,...Mehr
Rebschnitt ist sexy (2017/2) ...offenbar anders. Was vermutlich auch daran liegt, dass der Mann Italiener ist. Und sich als solcher wie kein anderer darin versteht, auf den ersten Blick eher banal erscheinende Tätigkeiten wie...Mehr
Eruptionswinzer (2019/3) ...Steiermark DAC, Weinhof Ulrich, St. Anna • Sauvignon Blanc Klassik, Weinhof Pfeifer, St. Anna Die Weine des 1. Flights wurden ausgewählt, um die Einstiegsqualität der regionalen Rebsorten zu präsentieren, was...Mehr
Das kuriose Jahr (A la Carte 2009/2) ...Peronospora. Der Juli war sonnig, aber eher kühl (wie schon seinerzeit 1996), der August feucht und kühl. Anfang September begann es zu schütten, und man befürchtete das Schlimmste. Aber ab...Mehr