...langer Nachhall, Cranberry im Rückaroma Weingut Josef & Maria Reumann, Deutschkreutz 2019 Blaufränkisch Altes Weingebirge Mittelburgenland DAC Reserve, 14%, NK Dunkler Farbkern, komplexe Nase, Heidelbeere, Gewürznelke, leicht rauchige Anklänge, Bitterschokolade,...Mehr
Kategorie 4: Blaufränkisch 2019 und älter Wo der Schein gerne trügt (2023/2) ...als erstaunlich – gänzlich. Und auch auf alteingesessene, bodenständige Trattorien und Osterien trifft man hier viel seltener als anderswo im Land. Nachhaltiger Ausblick Andererseits ist Mailand, im Unterschied zu so...Mehr
Eine Halbinsel, zwei Welten (2021/3) ...di Lovrana, Lovran Die Villa ist prachtvoll, der Ausblick von der Terrasse wie vom Speisesaal atemraubend. Ambitionierte, gelegentlich schwankende Küche aus hervorragenden Zutaten. Seit Kurzem mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. www.dragadilovrana.hr/restaurant...Mehr
Plötzlich diese Übersicht (2021/4) ...sagte ich. „Und bitte: Dessert!“ Osteria da Moro www.facebook.com/Osteria-da-Moro-1915267678745040 Osteria alle Testiere www.osterialletestiere.it Antiche Carampane www.antichecarampane.com Già Schiavi www.cantinaschiavi.com Cà D’Oro alla Vedova www.acebook.com/allavedova Al Timon www.altimon.it Trattoria alla Madonna...Mehr
Draußen vor der Tür (2021/3) ...grüne Libanon www.der-grune-libanon.business.site Restaurant Gül www.guel.ch Markus Ruch www.weinbauruch.ch Weingut Bachtobel www.bachtobel.ch Weingut Obrecht www.obrecht.ch Weingut Fromm www.weingut-fromm.ch Weingut Sprecher vom Berg www.sprechervonbernegg.ch Schmied von Guarda www.lampert-guarda.ch Seehof, Goldegg www.derseehof.at...Mehr
Abstecher in die großartigste Normalität (2020/5) ...anderen Barolo oder Blaufränkisch. Im eindrucksvollen Weinkeller des Almhof wäre das übrigens alles vorhanden. Auch das Essen folgt im Almhof dem Prinzip, dass nichts getan wird, um die Gäste zu...Mehr
Tipp Tour Tokio (2018/2) ...1 Chome-9-1 Otemachi, Chiyoda, Tokyo 100-0004 www.hoshinoya.com Shirosaka Modernes Omakase-Lokal mit kleinem Vorgarten, die Köche hinter dem Tresen sprechen perfekt Englisch, große Sakeauswahl. 6 Chome-3-9 Akasaka, Minato, Tokyo www.shirosaka.com Yata...Mehr
Tischgenossenschaft (2019/4) ...www.widderhotel.com Lotti Lokal Werdmühleplatz 3, 8001 Zürich Tel.: +41/43 399 01 01 www.lotti-lokal.ch Campo Molkenstraße 7, 8004 Zürich www.barcampo.com La Stanza Bleicherweg 10, 8002 Zürich www.lastanza.ch Bodega Española Münstergasse 15,...Mehr
Der Aschenputtel-Jahrgang (A la Carte 2007/05) ...ganz vorne zu finden, Erich Ascheiblhofer aus Andau hat auch schon da und dort aufgezeigt. Sehr erfreulich das gute Abschneiden der Weingüter Hundsdorfer, Sailer und Unger, während Ernst Triebaumer ein...Mehr
Boden & See (2018/3) ...Punkt für Punkt perfekt abgeschmeckt und mit einem beeindruckenden Aufwand an Material und Manpower angerichtet. Doch dann die Wucht: Eine ohne Alkohol angesetzte Sauce, die vor Aromen strotzt (Zitronengras, Chili),...Mehr