• Von der Hand in den Mund (2011/1)

    ...engl. spoon and fork), eine Kombination aus Löffel und Gabel, meist in Plastik ausgeführt und hervorragend für den Konsum von Fertigsuppen, Currys oder anderem halbflüssigen Fastfood geeignet. Neben Sporks und...Mehr

  • Blasse Geheimnisse (2006/4)

    ...verstehen, hat die weiße Wurst doch so eine eklatant andere Farbe als die allermeisten anderen Würste, die rosa, rot oder rotbraun sind und somit rein farblich an rohes, gesundes Fleisch...Mehr

  • Viertelweise (2024/2)

    ...ist außerdem Weinstraßenführer. „Meine Gäste kommen oft aus der Schweiz, aus Norddeutschland, Kanada, Kärnten oder Oberösterreich. Oft honorige ältere Herrschaften, die in Laa an der Thaya Urlaub machen – aber...Mehr

  • Echt fett (2009/4)

    ...klar, aber der Speck bekommt andererseits eine Anmutung von Marmor. Und genau das ist das Wunder von Colonnata. Es gibt auch eine andere Geschichte, die sogar ein bisschen was mit...Mehr

  • Wie ein wildes Fermentier (2014/1)

    ...amerikanischer Miso-Erzeuger aus Irvine, Kalifornien. Der Salzgehalt ist mit 30 % etwas geringer als bei anderen Shiro Misopasten, „dunkel, malzig, würzig, aggressiver, etwas rustikal“, „sehr ausgewogen, dunkler, cremig, leichte Alkoholnoten“,...Mehr

  • One up for Irland (2017/3)

    ...und aßen, wie es unsere Freunde im Limping Jack empfohlen hatten, im Boathouse Bistro im nahen Dromquinna Manor (dromquinnamanor.com), direkt am Wasser eine wunderbare Fischplatte. Allein der herrlich frische Fisch...Mehr

  • Glasweise (2020/3)

    ...sei das Take-away eine schöne Erweiterung des Angebots, die nicht mehr wegzudenken sei. Das Take-away als Auszug des aktuellen Angebots Im Wiener Stadtpark konnte man während der Corona-Zeit trotz Ausgehverbots...Mehr

  • Die Suche nach der Identität (2016/3)

    ...Geschmack des Landes am deutlichsten vermittelt. Und das, so wie alle anderen genannten, den Beweis erbringt, dass so etwas wie eine australische Nationalküche gerade im Entstehen ist. www.restaurantorana.com Jock Zonfrillo...Mehr

  • Der Geschmack des Südens (2021/3)

    ...die Erinnerung: „Aus der hellen Sonne am Strand der toskanischen Küste der Blick auf die dunklen Wälder und nackten Felsen der Apuanischen Alpen. Tatsächlich eine Art Kindheitsparadies“, traut sich der...Mehr

  • Ganz feine Rote (2009/4)

    ...Namen, die damals auf eine andere, von Bordeaux inspirierte Art der Weinbereitung setzten und solcherart Pionierleistungen erbrachten, sind rasch aufgezählt: Hans Igler in Deutschkreutz (der als erster gebrauchte Barriques aus...Mehr