...Anderson 2005 das Weingut Korta Katarina bei Orebic neben dem er auch ein Hotel errichtete. Weitere führende Weingüter sind Ivo Dubokovic & Ivan Barbic, Jako Vino und Andro Tomi. Die...Mehr
Tradition und Vielfalt (2014/2) Unsere Sterne an der Algarve (2015/2) ...mit besten Rohstoffen am südwestlichen Endzipfel Europas hat aber ein anderer österreichischer 2-Michelin-Sterne-Küchenchef aufgebaut: Dieter Koschina. Als er 1990 als Küchenchef in der Villa Joya in Albufeira begann, war die...Mehr
Immer schön fruchtig bleiben (2017/3) ...und Marille im Rückaroma, langer Abgang, Ananas im Rückaroma Mayer am Pfarrplatz, Wien 2016 Riesling Nussberg, 13,2%, DV helle Farbe, ausgeprägte Fruchtnoten, kandierte Ananas, Maracuja, Pfirsich, am Gaumen lebendige, straffe...Mehr
Das kleine große Küchenalphabet (2013/4) ...den Russen und anderen Touristen. Dass man aus Austern aber auch wirklich gutes Essen machen kann, bewiesen schon vor langer Zeit Papa und Sohn Pierre und Michel Lorraine im La...Mehr
Auf kleinem Fuß (2018/4) ...www.takakura-nijo.jp Ajiro www.ajiro-s.co.jp Shoraian www.shoraian.jp Toriyasa 136 Nishiishigakidori 4jyo Kudaru Saitocho Shimogyo-ku, Kyoto 600-8012, Kyoto Prefecture Kikunoi www.kikunoi.jp Tenyu 299 Shimo Hakusan-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Tel.: +81/75-212-7778 Hafuu www.hafuu.com Ippodo www.ippodo-tea.co.jp...Mehr
Am Anfang war das Ei (2012/2) ...feines Sortiment an erstklassiger Bioware neben einem ziemlich umfassenden Angebot an aktueller Independent-Musik auf Vinyl angeboten wird. Form und Farbe: groß und braun, „überaus interessantes, an der Luft changierendes Aroma,...Mehr
Die Kathedralen des Weins (2015/4) ...Petra San Lorenzo Alta, Suvereto Tel.: +39/(0)565/843 08 www.petrawine.it L’Andana Tenuta La Badiola Castiglione della Pescaia Tel.: +39/(0)564/94 48 00 www.andana.it Vinoteque im Paradeis Am Ende der Weinstraße in Margreid...Mehr
Raststationen auf einer Kunstweltreise (2017/2) ...venezianische Großfamilie den Geburtstag vom Nonno feiert, sagt viel über die Lokale. www.aciugheta.com www.ilridotto.com Altanella Calle delle Erbe, Giudecca 268 Tel.: 041/522 77 80 Ruhetage: Mo., Di. Seit der Gründung...Mehr
Burgundy für „Jedermann“ (2020/4) ...Produktion Village 44 AOC: ca. 36 % der Produktion 1er Cru: mehr als 650 Weingärten aus den 44 Dörfern – ca. 10,5 % der Produktion Grand Cru 33 AOC:1,2 bis...Mehr
Garnelen Blau Weiss (2016/1) ...der Restaurantkette gar als Betrüger beschimpften. Andere wiederum zeigten Verständnis und argumentierten, dass es, vor allem wenn man einzig und allein die Schwänze vor Augen habe, für den Laien äußerst...Mehr