...zu markieren. So sieht Revolution am Elternhaus aus: durch und durch "anti". Beim Schauspieler und Kabarettisten Andreas Vitásek war interessanterweise mehr "makro" als "anti" im Spiel: "Mein Ablehnungsprogramm bestand darin,...Mehr
Nicht zu knapp (2005/4) Weinrarität im Weltmaßstab (2010/2) ...1995 gibt’s dann viele. Madeira im Glas Bei Madeira ist so ziemlich alles anders als bei anderen Weinen. Es sind die einzigen Weine, die auch bei den Produzenten stehend gelagert...Mehr
Deutschland, ganz herzhaft (2006/3) ...Weißwürstel, Schweinsbraten und krosse Ente genießen. Wer auch im "fernen" München nicht auf österreichische Weine verzichten will, der ist im "Freisinger Hof" auf der Oberföhringerstraße gut aufgehoben. Die Südsteiermark, die...Mehr
Die Liebe zum Job geht durch den Magen (2020/5) ...www.justizcafe.at Iki Am Belvedere 1, 1100 Wien Tel.: 050/1001 3600 www.iki-restaurant.at Arravané Conrad-von-Hötzendorf-Straße 84 8010 Graz Tel.: 0316/81 82 81 www.arravane.at Kim Chingu Althanstraße 21–25, 1090 Wien Tel.: 0664/88 18...Mehr
Heller die Gabeln nie klingen (2013/4) ...138 000 Pfund zu beziehen über www.oldliquors.com. Na dann: Prosit, Cheers, Skål, Santé, Salud, Salute, Amór y Dinéro, Na zdarovje, Egészségedre, Kanpai, Sla á Inje, Já mas und Je via...Mehr
Der beste Fisch der Welt (2018/4) ...anlanden werden. „Ab Hof“ heißt hier „ab Mole“. Was im Elkano angeboten wird, hängt vom jeweiligen Fang ab. Der gute Kontakt zu den Fischern ist für Arregui existenziell und besteht...Mehr
Schlachten (2016/4) ...Schlachthof ww.beefcattle.at Schwarzbergerhof: Mühlviertler Biobauernhof mit eigener Metzgerei www.schwarzbergerhof.at Roman Schober: Waldviertler Bio-Metzgerei und Produzentenkooperative www.bio-schober.at Bioviertel: Zusammenschluss von Biobauern mit nahem Schlachthof www.facebook.com/bioviertel Vetterhof: Vorarlberg, Schlachtfest im November www.vetterhof.at...Mehr
So viele Kochbücher (2005/4) ...gerade kochen will? Außerdem gibt es da ohnehin noch andere Projekte, Buchinger hat es gerade geschafft, dass sein Weinviertel-Kochbuch "Alte Schule – Rezepte" als Taschenbuch aufgelegt worden ist, wie wir...Mehr
Der Grenzüberschreiter (2019/3) ...damit auf das Aufeinandertreffen zweier Staaten an, aber auch auf seine eigene Einwanderergeschichte, sein multikulturelles Team und die Einflüsse auf seinen Küchenstil aus fernen Ländern wie Japan. Wenn Mauro Colagreco...Mehr
Wo die Erdbeere weiß ist (2013/1A) ...verschiebbare Glaswände abgegrenzte Esszimmer befinden sich Kräutergärten und Blumenbeete, wo chilenische Kräuter wie Oxalis (Sauerklee), Borágó officinalis (Borretsch, auch Namensgeber für das Restaurant), Lobularia maritima (Strand-Silberkraut), Tulbaghia violacea (Tulbaghia) und...Mehr