La Torre Ristorante

Großartiges Ambiente: Das Haus könnte ebenso in Görz oder in San Gimignano stehen. Rosemarie (Küche) und Ammar Trabelsi (Wein) holen dem Gast in Kärnten den Süden auf den Teller. Sie tun das in Form von Fischen und Meeresfrüchten hervorragender Güte, dezent kreativ verfeinert, mit großem Respekt zubereitet. Tatar von der Meerbarbe, dazu rosa Bittersalat aus Gorizia, roh marinierte rote Garnelen auf Carpaccio von Zitronat-Zitrone, hausgemachte Paccheri mit Calamaretti, Branzino mit Linsen und Puntarelle. Alles, was wir in Italien am Teller so lieben, gibt es hier mit ausgesucht guten Zutaten. Als Hauptgang ein tadellos auf den Punkt gebratenes Lammkarree, dazu Artischocken.