Mochi

Der Inbegriff urbaner Gastronomie. Moderne Asia-Fusions-Küche, wie sie jeder mag. Unter den österreichischen Spitzenköchen gilt das Mochi als Lieblingsadresse (auch wegen der guten Drinks und der feinen Weinauswahl), weil es so wunderbar Anti-Fine-Dining ist. Faszinierend auch, wie sich das Konzept skalieren lässt. Abgesehen von diversen Auftritten auf Festivals verfolgt man das Tun der Mochi-Mannschaft immer noch am besten hier im Stammlokal. Man sitzt in Tuchfühlung mit den anderen Gästen. Gyoza mit Pilzen, Shrimps und Bonito (als Dashi und in Form von Flocken) – Geschmackspower! Der Klassiker: Spinatsalat mit Trüffel-Miso und Sesam. Unter den Signature Rolls ist eine besser als die andere, etwa mit Garnelen-Tempura, Unagi, Avocado und Chili-Mayo. Lachsfilet vom Robatayaki-Grill mit Cucumber-Kimchi und Teriyakisauce ist ebenfalls sehr gut. Gut so.