Paznaunerstube Fine Dining

Martin Sieberer hat sein Team breiter aufgestellt. Seine Söhne sind im Trofana Royal jetzt mit von der Partie. Das komplette gastronomische Angebot dieses Mega-Hotels im Mega-Ort Ischgl befindet sich also nach wie vor in guten Händen. Flagship-Restaurant des Trofana ist selbstredend die mondän-alpine Paznaunerstube, ein Stück Heimatfilm im Gewand eines Luxusrestaurants. Hier kocht Sieberer weltoffen (was die Zutaten betrifft) und heimatverbunden (was das eine oder andere Storytelling betrifft), aber immer ausgezeichnet. Was er zubereitet, schmeckt dem erfahrenen Gast wie dem Neuling. Auch im zweiten Restaurant, dem Sieberer vorsteht, der„ Heimatbühne“, findet man große Klasse und bodenständige Klassik am Teller, immer mit Twist und Fantasie. Weinkeller und entsprechender Service sind dem Niveau des Hauses entsprechend.