Der Luis

Typisch Landgastronomie ist diese Mischung aus Café-Konditorei, Wirtshaus und gehobenem Restaurant, alle bespielt von der Familie, die Leitung der Küche hat Luis Thaller über, ein echter Meister am Herd. Sein Signature Dish – Ei mit Sellerie und Grammeln – steht für die Linie, bei der er Gerichte immer wieder mit Zutaten aus der steirischen Küche ergänzt und quasi neu erfindet. Dabei beweist Thaller ein Händchen für Aromen und Würze, manchmal auch mit selten zu erlebenden Ölen oder Kräutern. Die Weinkarte beim Luis darf nicht unerwähnt bleiben, sie listet alles, was die steirischen Winzer in Flaschen füllen: von Werlitsch bis Sepp Muster.