Die Weinbank – Restaurant

Ein hervorragendes Beispiel kulinarischen Unternehmertums und wie es auch in der Provinz funktionieren kann. Christian Zach (Wein) und Gerhard Fuchs (Küche) haben sich den lokalen Gepflogenheiten nur insofern angepasst, als es zur Gourmetabteilung auch ein Wirtshaus gibt, Letzteres mehr casual, aber beide von der gleichen Küchenmannschaft bekocht. Das räumlich eng verschränke Nebeneinander von Wirtshaus und Gourmetlokal ist somit ein Miteinander. Das À-la-carte-Angebot des Wirtshauses befähigt Fuchs, seine Menüs immer flexibel und spannend zu gestalten. Fuchs Küche ist herrlich Old School, was Saucen und seine Liebe zum guten Produkt im Mittelpunkt angeht. Aber eigentlich ist dies eine zeitlos gute, um nicht zu sagen hochklassige Küche. Passend zu den Weinen, die von Tement, Taus oder dem Burgund kommen.