Fuhrmann

Wiens bestes Weinrestaurant, ohne Zweifel. Das bedeutet, dass dank Hermann Botolen der Wein (Österreich, Bordeaux, Burgund) eine wichtige Komponente des Gesamten darstellt, ohne dass die Küche dahinter zurückfiele. Ein ideales Miteinander. Hier ist, wie gesagt, einer der besten Sommeliers Österreichs, Hermann Botolen, der Gastgeber. Mike Feierabend, lange Zeit bei Walter Bauer, weiß, wie man zu guten und großen Weinen zu kochen hat, dabei hat er seine eigene Linie entwickelt. Er kann Weinbegleitung, kocht kreativ zurückhaltend, aber mit sicherer Hand.