Kolm

Im Waldviertel, wo die Dichte anspruchsvoller Lokale überschaubar ist, wirkt Michael Kolms kulinarisches Resort wie ein kreativer Urknall. Dem quicklebendigen Koch und Gastronomen fällt es sichtbar leicht, sich von Konventionen zu lösen, die Küche der Welt in die des Waldviertels zu integrieren und umgekehrt. Kolms Restaurant umfängt den Gast mit modernem Komfort, in den man sich gerne fallen lässt. Die Weinauswahl tut das übrige, um sich hier wohlzufühlen.