Obauer

Karl und Rudi Obauer ergänzen sich in der Küche, wie es schon vor 45 Jahren der Fall war, als das Werfener Obauerwunder begann, das eigentlich kein Wunder war, sondern Ergebnis von viel Arbeit und Hingabe an den Beruf. Peter Buchegger ist seit Jahrzehnten als erster Offizier an Bord. Bei den Obauers zu arbeiten ist immer noch Wunsch Nummer eins bei vielen jungen Köchen. Weil die Küche zeitlose Klassik pflegt, weil sie es zuwege bringt, Flechten und Beeren aus den nahen Wäldern mit Gänseleber und Seezunge in einer individuellen Küchenlinie zu kombinieren, als wäre es einfach nur logisch und als hätte es Entwicklungen wie die Nordic Cuisine nie gebraucht. Vegane Kreationen stehen auf der Karte, als wären solche das Selbstverständlichste auf der Welt. Nicht zuletzt dank der bemerkenswerten Arbeit von Maître Berthold Obauer ist das Restaurant für viele junge Gäste sehr attraktiv. Sie entdecken eine gastronomische Institution neu, die schon ihre Eltern oder gar Großeltern begeisterte.