Sodoma

Gerti Sodoma ist voriges Jahr in den Ruhestand gewechselt. Hat sich etwas geändert? Nichts hat sich geändert. Markus und Susanne (im Service) führen das Restaurant in ihrem Sinne und alles hat zu bleiben, wie es ist. Nach wie vor darf man bei der Familie Sodoma mit einer tief in der österreichischen Tradition verwurzelten, handwerklich grandios gemachten Küche von beeindruckender Eleganz rechnen. Die Suppen sind ein Fall für sich, etwa die klassische Rindsuppe mit dreierlei Einlagen, die Bärlauchsuppe im März oder die Ganslsuppe mit Bröselknödeln im November. Natürlich ist das im gleichen Zeitraum servierte Gansl österreichischer Top-Standard, auch diesbezüglich bleibt das Wirtshaus Sodoma gleich. Niemals zu versäumen: der Urmeter der Grammelknödel mit Krautsalat und die Topfenknödel mit Zwetschkenröster, wunderbar. Dazu wählt Susanne Sodoma aus einem reichlich bestückten Weinkeller. Wachau und Weinviertel sind da ebenso vertreten wie das Piemont, immer schon eine Herzensangelegenheit von Pepi Sodoma.