Taubenkobel

Leichte Verwirrung für Taubenkobel-Novizen: Da steht eine mächtige Feuerstelle im Zentrum des Lokals, die ein wenig an spanische Asadors oder auch skandinavische Feuerstellen erinnert. Hier erweist sich Alain Weissgerber als Meister der Glut. Doch während Steinbutt und große Steaks angeboten und serviert werden, pflegt die Küche ein subtil arrangiertes, gemüsefreundliches Menü nach pannonisch-französicher Manier. Weissgerbers französische DNA macht sich angenehm bemerk- und schmeckbar. Die Weinauswahl ist vom Besten, ob es sich um die Verwandtschaft aus dem Gut Oggau handelt oder um große französische Gewächse. Ein individuelles Haus, ein Fixpunkt österreichischer Spitzengastronomie.