Bordeaux forever!

Bordeaux forever!

Text von Michael Prónay Foto:Alexi Pelekanos
Bei unserer Verkostung der Bordeaux-Jahrgänge 2004 und 2005 hatten wir ein Déja-vu-Erlebnis: Genau wie es bei den heimischen Roten 2005 und 2006 in der Grand-Cru-Verkostung oft nicht möglich war, den Jahrgang zu erkosten, genauso ging’s uns bei Bordeaux. 2004 ist dort der eher durchwachsene Jahrgang, während 2005 gemeinhin als der absolut beste seit 1982, wenn nicht 1961 (oder gar 1945) gehandelt wird. Es ist schon richtig: Wirklich schlechte Jahrgänge gibt es nicht mehr.
Bruno Prats, Ex-Besitzer und Geschäftsführer des klassifizierten Château Cos d’Estournel in St-Estèphe, wird vom Decanter Magazine, der renommiertesten englischen Weinzeitschrift zitiert. Auf einem jüngst in Barcelona abgehaltenen Kongress zum Thema Klimawandel und Weinbau sagte er: "Die letzten 10 Jahrgänge von Cos d’Estournel waren die besten in der Geschichte. In den 1970ern musste ich jeden Jahrgang aufbessern. In den 1990ern musste ich die Hälfte der Jahrgänge aufbessern oder durch Umkehrosmose konzentrieren. Heutzutage braucht kein einziger Jahrgang mehr eine solche Maßnahme."
Aber noch ein weiteres Phänomen ist in Bordeaux – wie überall sonst, wo guter Wein produziert wird – zu beobachten: Es gibt immer mehr Weingüter, die ausgezeichnete Weine machen. Jedes Jahr kommen neue hinzu, deren Preis-Leistungs-Verhältnis wesentlich besser ist als jenes der Topweingüter, die sich – insbesondere mit dem Jahrgang 2005 – in die Stratosphäre gepreist haben. Aber unser drittbester Wein, der Château La Garde aus Pessac-Léognan (93/100) – das AOC-Gebiet grenzt südlich an die Stadt Bordeaux und beheimatet sämtliche klassifizierte Graves-Weingüter bis zum Premier Cru Haut-Brion – kostet keine 25 Euro. Château Loudenne (92/100) ist um knapp 16 Euro zu haben. Da macht Bordeaux-Kaufen wirklich noch Spaß!
Natürlich gibt’s auch teurere Weine, Pichon-Lalande aus Pauillac oder Clos l’Église aus Pomerol, die werden, gute (kühle!) Lagerung vorausgesetzt, auch in 20, 30 Jahren noch sehr, sehr viel Freude bereiten.
Viel ist in der Vergangenheit über "Linkes Ufer" versus "Rechtes Ufer" geschrieben worden, so, als wär’s irgendwie ein Gegensatz. "Links" ist das linke Ufer der Garonne, hier ist Cabernet Sauvignon die meistangebaute Rebsorte. Nördlich von Bordeaux, im Médoc, liegen die bekannten Gemeinden Margaux, St-Julien, Pauillac und St-Estèphe. Hier sind die klassifizierten Weingüter wie auch die Crus Bourgeois (bürgerliche Gewächse) zuhause. Am rechten Ufer der Dordogne – die sich mit der Garonne den Mündungstrichter in den Atlantik, die "Gironde", teilt – liegen St-Émilion (mit den Satelliten wie Montagne-St-Émilion), Pomerol und die Côtes (Blaye und Castillon). Dazwischen liegt das Gebiet des "Entre-Deux-Mers" (wörtlich "zwischen zwei Meeren"); die Rotweine tragen hier die Basisappellationen "Bordeaux" und "Bordeaux Supérieur", wobei sich Letztere nur durch den höheren natürlichen Mindestalkoholgehalt von 10,5% gegenüber 10% bei Ersterer unterscheidet. Ebenfalls hier, direkt am rechten Ufer der Garonne, liegen die Premieres Côtes de Bordeaux. Im Entre-Deux-Mers wie am rechten Ufer ist der etwas früher reifende Merlot die Hauptsorte.
Auch in St-Émilion gibt es eine Klassifikation. Etwa ein Drittel aller Güter sucht jährlich um die Apellation d’Origine Contrôlée (AOC) "St-Émilion Grand Cru" an (und erhält sie in der Regel auch). Darüber gibt es seit 1955 – mit einer Neufassung alle 10 Jahre – etwa 60 "Grands Crus Classés". Die Spitze bilden die derzeit 13 "Premiers Grand Crus Classés" mit den weithin berühmten Namen Ausone und Cheval Blanc an der Spitze. Damit sich ein "Classé" allerdings so nennen darf, muss er allerdings jährlich sein Grand-Cru-Ansuchen einreichen (dessen Erteilung aber nur Formsache ist). Auf dem Etikett ist dann also zu lesen "Château Cheval Blanc. St-Émilion Premier Grand Cru Classé. Apellation d’Origine St-Émilion Grand Cru Contrôlée". Verwirrend? – Ja, freilich, aber die französische Verwaltungsbürokratie hat durchaus Herzmanovsky’sche Traditionen.
Noch eine Bemerkung an die Adresse der Importeure sei gestattet: Bitte nicht einfach ung’schauter einen Alkoholgehalt von 12,5% ins Formular schreiben, wenn auf dem Etikett 13% angegeben sind. 15 von 34 Weinen hatten eine falsche, sprich zu niedrige Alkoholangabe in der Anmeldung – das muss wirklich nicht sein.

Bordeaux 2004 und 2005

95 Punkte
2004 Clos les Lunelles Côtes de Castillon, 14%, Vergeiner € 37,20
(Das Château gehört Gérard Perse von Château Pavie, Monbousquet etc.) Tolle, sehr moderne Frucht, viel Holz, dazu Jod, erinnert ein wenig an Islay-Whisky; am Gaumen wunderschön extraktsüße, betörende Frucht, dazu enormes Tannin, braucht enorm Zeit, hat aber fantastischen Stoff, grandioser Wein.
94 Punkte
2004 Clos l’Église Pomerol, 14%, Vergeiner € 71,80
(Im Besitz der Familie Garcin-Cathiard) Wunderschön weiche Fülle, samtige Dunkelfrucht; geschmeidig-feiner Trinkfluss, samtiger Gerbstoff, erst im Abgang beißt das Tannin so richtig zu, der Wein braucht ein bis zwei Jahrzehnte, kommt dann aber ganz toll, sensationell fein.
93 Punkte
2005 Château La Garde Pessac-Léognan, 12,5/13,5%, Wein & Co € 24,90
Wow! Wunderschöne Frucht, herrlich tief; klare, blitzsaubere Frucht, hochelegant, saftig, ganz ausgezeichnet, eine echte Überraschung.
92 Punkte
2005 Château Loudenne Médoc Cru Bourgeois Supérieur, 12,5/13,5%, Derksen ca. € 15,90
Holzschmeichelnase der modernen, wenn auch sehr feinen Art; wunderschön klare, blitzsaubere, feine Frucht, saftig und verführerisch, ganz ausgezeichnet.
92 Punkte
2005 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan CC, 13,5%, Stangl € 58,80
Seltsame Nase, ein wenig medizinalisch, auch ein Hauch Eukalyptus, spielt sich mit Luft deutlich frei; wunderschöner Stoff, dichte Struktur, kerniges Tannin, ewiges Leben.
92 Punkte
2005 Château de Pez St-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel, 12,5/13%, Mounier € 35,90
Wunderschöne Fruchttiefe und feinst eingebundenes Holz; herrlich saftig und extraktsüß, wunderschön feine Frucht, ganz ausgezeichnet, mit genügend Tanninpolster für eine lange Zukunft.
92 Punkte 2005 Château Phélan Ségur St-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel, 13,5%, Stangl € 49,80
Wow! Saftige Fülle, wunderschön dichter Stoff; herzhafter Biss, saftig und straff, dabei extraktsüß, Stoff zum Abwinken, ausgezeichnet, gesicherte Zukunft.
92 Punkte 2004 Château Pichon Lalande Pauillac 2e GCC, 12,5/13%, Vino Vino € 90,–
Wunderschön klare, feine, dichte, komplexe Dunkelfruchtnase, aus der Cassis zart hervorsticht; komplexe Aromatik, auch florale Elemente, feine Schokonoten, herrlich klar strukturiert, toller Stoff, hat Kraft und Eleganz.
92 Punkte
2004 Château Quinault L’Enclos St-Émilion GC, 12,5/13%, Vino Vino € 30,–
Zarte Dunkelfrucht, feine Brombeerfülle, ruhig strömend; wow, herrliche Fruchtfülle, wunderschön strukturiert, ein Schmeichler zum Eingraben, ganz ausgezeichnet.
91 Punkte
2004 L’Art de Maison Neuve Montagne-St-Émilion, 13%, Laroche € 15,–
Holzschmeichelnase der modernen, aber sehr feinen Art; wunderschön klare, blitzsaubere, feine Frucht, saftig und verführerisch, ganz ausgezeichnet.
91 Punkte
2005 Château d’Aurilhac Haut-Médoc Cru Bourgeois, 13,5%, Interspar € 16,99
Wunderschön klare, saftige, klassische Cassisnase, dazu Rumtopf und Pflaumen, auch merkliche Brettanomyces; feine Frucht, geschmeidig und saftig, ausgezeichnet.
91 Punkte
2005 Château Belgrave Haut-Médoc 5e GCC, 13%, Stangl € 33,–
Erste Flasche Korkschleicher. Feine Fülle, wunderschön aufgehende Frucht, dahinter ein fester Tanninkern, saftig, dicht und sehr solid, hintendrein feine Extraktsüße.
91 Punkte
2005 Château Le Boscq St-Estèphe Cru Bourgeois Supérieur, 12,5/13%, Wein & Co € 29,99
Wunderschön klare, feine, saubere Cassisfülle; saftige, klare, hochfeine Fruchtfülle, wunderschöne Substanz, hintendrein lang und fein strukturiert, ganz ausgezeichnet, beträchtlich lang.
91 Punkte
2005 Château Haut-Beauséjour St-Estèphe Cru Bourgeois, 12,5/13%, Mounier € 23,90
Saftige, klare, wunderschön strukturierte Dichte; geschmeidige Textur, dabei sehr guter Kern, saftig, tolle Zukunft.
91 Punkte
2004 Château de Pez St-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel, 12,5/13%, Mounier € 29,90
Dichte, wenn auch etwas verkapselte, fast gestopfte Nase; wunderschön tiefe Frucht, tolle Substanz für das Jahr, extraktsüß, saftig, kraftvoll, erstaunlich lang und fein.
91 Punkte
2004 Château Phélan Ségur St-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel, 12,5/13%,
Derksen ca. € 33,50
Erste Flasche Kork. Saftige, dichte, wunderbar klare Frucht; feine Fülle, geschmeidige Struktur, im Hintergrund solide Tannine, aber auch eine schmeichelnde Extraktsüße, kerniger Biss im Ausklang.
90 Punkte
2004 Château Barde-Haut (Im Besitz der Familie Garcin-Cathiard) St-Émilion GC, 14%, Vergeiner € 28,40
Wow! Wunderschön saftige Nase, "fishy in the Chambertin sense" (© Michael Broadbent); solide Fülle, feine Extraktsüße, klar und sauber, wunderschön gelungen in dem problematischen Jahr.
90 Punkte
2004 Château Bellevue St-Émilion GCC, 12,5/13,5%, Vino Vino € 40,–
Seltsame Nase: Leder, Maggi, Himbeerjogurt; schöne Fülle, aber ein wenig schräg im Fruchtausdruck, dabei saftig und fest, in seiner eigenwilligen Art aber gar nicht übel.
90 Punkte
2004 Château Corbin Michotte St-Émilion GCC, 13%, Laroche € 25,15
Dichte Brombeerfrucht mit einem Hauch animalischer Grillkohle; feine Dunkelfrucht, guter Fruchtbiss, saftig und klar, sehr sauber und solid.
90 Punkte
2005 Château Grand Village Bordeaux Supérieur, 13%, Weinart Wolf € 16,50 (von Familie Guinaudeau, den Besitzern von Ch. Lafleur in Pomerol)
Holzschmeichelnase der modernen, wenn auch sehr feinen Art; wunderschön klare, blitzsaubere, feine Frucht, saftig und verführerisch, ganz ausgezeichnet.
90 Punkte
2004 Château Pontac-Lynch Margaux Cru Bourgeois, 12,5%, Laroche € 24,40
Schöner Cassisduft, schmeichelnd und sehr fein; dezente Fülle, guter Stoff, nur im Ausklang ein wenig kerniges Tannin, dennoch für einen 2004er ganz ausgezeichnet.
90 Punkte
2005 Château Tour Haut-Caussan Médoc Cru Bourgeois Supérieur, 13,5%, Stangl € 19,80
Wunderschön klare Frucht, sehr modern und attraktiv; saftiger Biss, ausgesprochen sauber und klar, dazu feiner Trinkfluss, sehr schön.
89 Punkte
2004 Château de Gironville Haut-Médoc Cru Bourgeois, 13%, Interspar € 13,99
Johannisbeeren mit merklich animalischer Untermalung; saftiger Biss, sehr sauber und frisch, gute Tanninunterstützung, braucht noch ein wenig Zeit.
89 Punkte
2004 Château les Grandes Murailles St-Émilion GC, 13,5%, Vergeiner € 28,50
Reife Fruchtnase, hochgetönt und zugänglich; weiche Fülle, jetzt wunderschön zu trinken, nicht für die Ewigkeit gebaut, aber jetzt charmant und verführerisch.
89 Punkte
2005 Château Monbrison Margaux Cru Bourgeois Supérieur, 13,5%, Stangl € 36,60
Eher zarte Nase, verhalten; auch am Gaumen eher dezente Fruchtaromatik, ein Wein mit eher hintergründigem Charme.
89 Punkte
2005 Château Pey La Tour Réserve du Château Bordeaux Supérieur, 14%, Noitz € 12,80
Hübsche, dezent von Cassis unterlegte Nase; saftig, fleischig und dicht, wunderschöne Fülle und blitzsauber.
88 Punkte
2004 Château Charmail Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur, 12,5/13%, Vino Vino € 20,–
Klassische Nase, Cassis und Dunkelfrucht; dezente Holzuntermalung, jahrgangsbedingt ein wenig weitmaschiger, eher kurz im Ausklang.
88 Punkte
2004 Château Haut-Beauséjour St-Estèphe Cru Bourgeois, 12,5/13%, Mounier € 20,50
Dezente blättrige Nase, Hauch Cassis; saftiger Biss, g’schmackig und sauber, sehr solid und ordentlich.
88 Punkte
2005 La Providence Pomerol, 12,5/13,5%, Wein & Co € 79,90
Erste Flasche Kork. Auch bei der zweiten Flasche eher verhaltene Dunkelfrucht; transparent, eher schlank wirkend, sehr eigenwillig in der Aromatik, hinterlässt die Verkosterrunde ratlos.
88 Punkte
2004 Les Tourelles de Longueville Pauillac, 12,5/13,5%, Wein & Co € 29,90
(Zweitwein von Château Pichon-Baron; mit Drehverschluss: Diese Füllung war ursprünglich nur für die englische Weinhandelskette Bibendum vorgesehen.)Recht reduktive Nase, sollte von längerem Dekantieren in eine Karaffe deutlich profitieren, mit Luft kommt ein wenig Cassis; weiche Fülle, sehr sauber und frisch, könnte ein wenig mehr Druck und Fokus haben, dennoch süffig und animierend.
86 Punkte
2005 Château La Bretonnière Premières Côtes de Blaye, 13,5%, Laroche € 11,30
Eher zart in der Aromatik, zarte Veilchen; zuerst fleischig, hintendrein wird er leicht und elegant, eindeutig ein Wein zum Essen.
86 Punkte
2005 Château Morin St-Estèphe Cru Bourgeois, 13%, Interspar € 9,99
Animalische Note, dazu auch ein Hauch fast fleischiger Mineralik; saftige Fülle, schöne Präsenz, feiner Speisenbegleiter.
85 Punkte
2005 Château de Los "Élégance" Premières Côtes de Bordeaux, 12%, Laroche € 7,50
Zarte Cassisnase; feine Fruchtfülle, dezent und süffig, zarte Frucht, solider Wein um kleines Geld.
85 Punkte
2004 Château Giscours Margaux 3e Grand Cru Classé, 12,5/13%, Vino Vino € 45,–
Saftige Fülle, ganz zartes Prickeln auf der Zunge, extraktsüß, aber dennoch eigenwillig, in dieser Flaschenform 86/100, nur eine Flasche verfügbar.

Importeure und Bezugsquellen
Gawein Bruckner, 1090 Wien, Tel.: 0664/435 48 70
L. Derksen, 2100 Leobendorf (bei Korneuburg), Tel.: 02262/681 42-0
Dottoressa, 6094 Grinzens, Tel.: 0664/452 56 57
Geko, 1230 Wien, Tel.: 01/616 71 90-0
GlaserItalia, 5204 Straßwalchen, Tel.: 06215/88 50
Interspar – www.weinwelt.at, 5015 Salzburg, Tel.: 0662/44 70-4444
Kuranda, 4484 Kronstorf, Tel.: 07225/81 55
Lamercantile, 1030 Wien, Tel.: 01/796 43 08-0
Laroche, 2753 Markt Piesting, Tel.: 02633/452 54
Magazin, 5020 Salzburg, Tel.: 0662/84 15 84-0
Morandell, 6300 Wörgl, Tel.: 05332/78 55-0
Mounier, 1190 Wien, Tel.: 01/368 68 92-305
Noitz, 3511 Palt, Tel.: 02732/856 56
C+C Pfeiffer, 4050 Traun, Tel.: 07229/605-12 12
Stangl, 5020 Salzburg, Tel.: 0662/87 40 90
Vergeiner, 9900 Lienz, Tel.: 04852/66 80-0
Vini Mediterranee, 1130 Wien, Tel.: 0664/164 58 76
Vino Vino, 4040 Linz, Tel.: 0664/230 85 51
Wagner, 4810 Gmunden, Tel.: 07612/784 15
Wein & Co, 1220 Wien, Tel.: 08000 8020 8020
Weinart Wolf, 4853 Steinbach am Attersee, Tel.: 07663/89 02

Glossar
AOC Appellation d’Origine Contrôlée,
kontrollierte Herkunftsbezeichnung
CB Cru Bourgeois
CBEx Cru Bourgeois Exceptionnel
CBSup Cru Bourgeois Supérieur
CC Cru Classé
CS Cabernet Sauvignon
DI Diam-Kork (mit Fehlerfreiheitsgarantie)
DO Denominación de Orígen, Denominacio d’Origen,
kontrollierte Herkunftsbezeichnung
DOC Denominação de Origem Controlada,
Denominazione di Origine Controllata,
kontrollierte Herkunftsbezeichnung
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita,
kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
DV Drehverschluss
GC Grand Cru
GCC Grand Cru Classé
GL Glasverschluss
IGT Indicazione Geografica Tipica

typische geografische Bezeichnung
ME Merlot
NK Naturkork
PK Presskork
PL Plastikstöpsel
SY Syrah/Shiraz
TE Tempranillo
TT Twin-Top-Kork, Presskork mit Naturkorkscheiben
an den Enden
VR Vinho Regional, Landwein