Der Toskana-Moment

Wer kennt sie nicht – die italienischen Momente im Leben. Urlaub, Meer und Pasta oder Pizza. Dazu hat man immer einen Chianti getrunken. Dieser Wein wird seit vielen Jahrhunderten gekeltert. Durch das unglückliche italienische Weingesetz musste man bis Anfang der 90er-Jahre Weißweintrauben im Chianti Classico mitverwenden. Piero Antinori leitete mit dem legendären Tignanello die Bewegung der „vini da tavola“ ein, womit die gesetzlich einfachste Qualtitätskennzeichnung für die besten und teuersten Weine verwendet wurde. Viele tolle Weine und die Modernisierung der Weine aus der Toskana waren der positive Einfluss dieser Bewegung, aber einen Verlierer bei der Sache gab es: den Chianti. Dieser historisch wertgeschätzte Wein war auf einmal „Vorletzter“ im Sortiment vieler Weingüter. Anfang 2000 begann eine Rückbesinnung auf die historischen Wurzeln, und eine „Agenda Chianti Classico“ wurde ins Leben gerufen. Heute finden sich sensa­tionelle Weine unter dem Etikett Chianti Classico. Die Stilistiken sind vielfältiger geworden, die Grundqualität ist gestiegen und der Preis ist da, wo er hingehört. Ein guter Chianti Classico mit Charakter liegt zwischen 20 und 25 Euro. Diese Weine sind durch rotbeerige Fruchtnoten, Weichsel und Kornelkirsche geprägt, haben eine trinkanimierende Struktur und feinen, pikanten Gerbstoff. Durch die großartigen Jahrgänge 2016 bis 2020 gehören diese Weine wieder zum Besten aus Italien.

Brunello di Montalcino war schon immer der Superstar des Sangiovese. Hier wurde Sangiovese Grosso seit Ewigkeiten reinsortig gekeltert. Durch die markanten Tannine baute man diesen Wein jedoch sehr lange in großen Holzfässern aus, um sie abzurunden und zu harmonisieren. Heute hat sich auch im Brunello-Gebiet eine größere Vielfalt der Stilistiken etabliert. Neues Holz und kleinere Gebinde sowie besondere Parzellen-Selektionen erweitern die Aromatik des Brunello di Montalcino. Wer diesen Wein mag, kann auch mit den immer präsenten Tanninen umgehen. Kein Wein für Leute, die ein samtiges Finish suchen. Die Wertschätzung dieser Weine kommt von dem enormen Alterungspotenzial. Die Weine können jung angetrunken werden, halten aber garantiert 25 bis 50 Jahre. Die vor Kurzem getrunkenen 1988er, 1985er, 1971er und 1970er unterstreichen diese Einschätzung.

Die Weine sind im österreichischen Fachhandel erhältlich. Viel Vergnügen mit unseren Tipps für toskanische Momente! —­

Die Jahrgangscharakteristika:

2016: klassische Eleganz. Sanfter Winter, früher Austrieb; ausreichend Niederschläge im April und Mai; ab Mitte Juni warm und trocken; homogene Vegetation und hohe Reife; leichte Niederschläge während der Lese; straffer und ­etwas kühler als 2015; präziser, reifer Gerbstoff.

2017: fordernder, extrem trockener Jahrgang. Sehr frühe Lesetermine und schwierige Vegetation; geringe Erntemengen und wenig Saftausbeute führten bei den besten Weinen zu enormer Konzen­tration; sehr inhomogener Jahrgang mit vielen tollen Weinen.

2018: milder Winter mit enormen Niederschlagsmengen im Frühjahr. Später Austrieb; ausreichend Niederschläge im Mai und Juni; herausfordernd im Weingarten, danach lange trockene Phase in der Toskana und nördlich davon; ideale Lesebedingungen und hohe Erträge mit sehr guter Reife.

2019: ein ausgezeichnetes Jahr! Nach kühlem, regnerischem Start ein nahezu perfekter Juni; bis zur Lese warmer Vegetationsverlauf ohne Temperaturspitzen und mit ausreichend Niederschlägen; ein Jahrgang mit großem Potenzial.

2020: ein sehr gutes Jahr. Früher Vegetationsbeginn, kühles Wetter während der Blüte, danach enorme Hitzeperiode; Ende August folgen die notwendigen Niederschläge; hohe Reife und gute Säure; ein Jahrgang mit Potenzial.

Chianti Classico

In der Zone zwischen Florenz und Siena liegen die Gemeinden Castellina, Gaiole, Greve, Radda, Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa. Auf rund 7.000 Hektar vinifiziert man den „klassischen“ Chianti-Stil. Sangiovese reinsortig oder mit einer Prise Cannaiolo, Merlot oder auch Cabernet Sauvignon kennzeichnen die meisten Chianti. Es handelt sich um wunderbare Weine mit rotbeerigen Frucht­aromen, festen Tanninen und mehrheitlich ohne Barriquenoten – Speisenbegleiter vom Feinsten. Seit Kurzem bietet die Region eine dreistufige Qualitätspyramide: Chianti Classico, Riserva, und die Spitzenweine werden als „Chianti Classico Gran Selezione“ bezeichnet. Die Weine dieser neuen Spitzenkategorie müssen etwas länger als die Riserva im Fass gelagert werden. Ansonsten versucht man mit dieser Bezeichnung, die historischen „Supertuscans“ auf Sangiovese-Basis wieder ins Chianti-Classico-Re­g­le­ment einzugliedern.

93
2020 Chianti Classico, Badia a Coltibuono
19,99 €, Mounier / Wein & Co
Jugendliche Farbnoten, nuanciertes Bukett, Weichsel, Kirsche, Veilchen, Melisse, straff, lebendige Struktur, engmaschiger Trinkfluss, feiner Gerbstoff, fruchtiger Nachhall, rote Ribisel im Rückaroma

92
2019 Chianti Classico, Volpaia
21,99 €, Mounier
Jugendliche, transparente Farbe, Weichsel, Kirsche, zart florale Noten, kräftiger Wein, balancierte Textur, harmonisches Tannin, Zwetschkenröster im Nachhall

2020 Chianti Classico, Castello di Ama, 13,5 %
27,40 €, Döllerer
Jugendliche, transparente Farbe, Kirsche, kandierte Noten, leicht floral, Nougat, kräftiger Wein, gut stützende Säure, feiner Gerbstoff im Abgang, Ribisel im Nachhall, gute Länge

2020 Chianti Classico, Tenuta di Carleone
24,99 €, Wein & Co
Transparente Farbe, einladendes Bukett, zarter Mix aus Kirsche, Cranberry, Gewürznelke, straff, lebendiger Trinkfluss, feines Tanninfinish, Kakao und Physalis im Nachhall

2019 Chianti Classico „La Girlanda“, Tenuta Mocenni, 14 %,
19,90 €, Magrutsch
Jugendliche Farbe, leicht gereifter Rand, Kornelkirsche, leicht florale Noten, zedrige Noten, stoffig, dicht und fester, feiner Gerbstoff, Cranberry im Nachhall

91
2020 Chianti Classico I Colombi, Castello di Querceto
16 €, Döllerer
Kräftige Farbe, intensive Nase, Cranberry, Kräuternoten, Weichsel, straff, markantes Frucht-Säure-Spiel, festes Tannin im Finish

Chianti Classico Riserva

95
2019 Chianti Classico Riserva, Capanelle
47,20 €, Döllerer
Mittlere Farbtiefe, leicht gereifter Rand, Zesten und Weichsel im Auftakt, leicht florale Anklänge, gehaltvoll, dicht und straffe Struktur, Ribisel und Kakao im Abgang, fester Gerbstoff und langer Nachhall, Kumquat und Kirsche im Rückaroma

2016 Chianti Classico Riserva, Badia a Coltibuono
37,99 €, Mounier
Kräftiger Farbkern, ausgeprägtes Bukett, Heidelbeere, Kakao, kandierte Noten, Schwarzkirsche, gehaltvoll, dicht und feiner Gerbstoff, fruchtiger Nachhall, sehr lang anhaltend, Potenzial

94+
2020 Chianti Classico Riserva, Marchese Antinori, 14 %,
31,50 €, Morandell
Kräftige Farbe, intensive Nase, Schwarzkirsche, Cranberry, kandierte Noten, körperreich, balancierte Struktur, feinkörniges Finish, Kornelkirsche und Bitterschokolade im Nachhall, lang anhaltend

93+
2018 Chianti Classico Riserva La Duchessa, Il Palagio, 14 %
44 €, Mounier
Kräftige Farbe, dunkle Beeren, Kirsche, Zwetschke, Kräuternoten, Kakao, straff, lebendige Textur, fester Gerbstoff im Finish

2018 Chianti Classico Riserva, Volpaia
33,99 €, Mounier
Jugendliche Farbe, Tabak, Gewürznelke, rotbeerige Noten, körperreich, druckvolle Struktur, fester Gerbstoff, Mandeln und Zesten im Rückaroma

93
2020 Chianti Classico Riserva, Villa Antinori
18,50 €, Morandell
Jugendliche Farbe, dunkle Beeren, Weichsel und zart Bitterschokolade, druckvoller Wein, harmonischer Trinkfluss, fester Gerbstoff im Abgang, Zesten und Kakao im Nachhall

92
2020 Chianti Classico Riserva „Agostino Petri“, Castello di Vicchiomaggio
17,50 €, Gottardi
Mittlere Farbtiefe, leicht gereifter Rand, Kirsche, Zwetschke, kandierte Noten, körperreich, balancierte Struktur, feines Tannin im Finish, fruchtige Würze im Nachhall

91
2019 Chianti Rufina Riserva, Nipozzano – Frescobaldi, 13,5 %
15,99 €, Wein & Co
Kräftiger Farbkern, gereifter Rand, zartes Frucht-Würze-Spiel, Zedern, straffe Textur, feinkörniges Tannin, engmaschiges Finish

Chianti Classico Gran Selezione

95+
2017 Chianti Classico Gran Selezione „Coltassala“, Volpaia
75 €, Mounier
Jugendlicher Farbkern, vielschichtige Nase, Schwarzkirsche, Preiselbeere, Nougat, zarte Würze, kandierte Noten, Marzipan, körperreich, dicht und straffe Struktur, feinster Gerbstoff, Cranberry und Kumquat im Nachhall, wunderbarer Sangiovese-Ausdruck, Potenzial

2019 Chianti Classico Gran Selezione, Castello Fonterutoli
42,99 €, Wein & Co
Jugendliche Farbe, intensive, vielschichtige Nase, rotbeerige Noten und kandierte Orange, Kakao, körperreich, dicht und straffe Textur, eleganter Trinkfluss, feines Tanninfinish, lang anhaltend, Verbene und Kumquat im Nachhall, Potenzial

94
2019 Chianti Classico Gran Selezione „La Corte“, Castello di Querceto
38,60 €, Döllerer
Jugendliche Farbe, ausgeprägtes Bukett, Kornelkirsche, Zedern, kandierte Noten, floral, körperreich, dicht und druckvoller Wein, sehr feines Tanninfinish, Kakao und Kirsche im Nachhall

93
2019 Chianti Classico Gran Selezione „Prima“, Castello di Vicchiomaggio
38 €, Gottardi
Jugendliche Farbe, vielschichtige Nase, Schwarzkirsche, Pflaume, florale Anklänge, Kakao, gehaltvoll, balanciert, feinstes Tannin, langer Nachhall

Brunello di Montalcino

Das Anbaugebiet südlich von Siena umfasst rund 2.600 Hektar Rebflächen von ungefähr 200 Winzern, die diesen klassischen Wein aus Sangiovese Grosso abfüllen. Der Wein kommt nach fünf Jahren auf den Markt, daher sind jetzt die Jahrgänge 2015 und 2016 verfügbar, die durch tiefe Fruchtnoten überzeugen. Nach zwei Jahren im Fass und drei Jahren auf der Flasche offeriert der Wein eine gewisse einladende Fruchtsüße, dennoch ist der feste Tanninkern ein Garant für ein gutes Entwicklungspotenzial und lange Haltbarkeit.

Brunello di Montalcino & Riserva

97
2018 Brunello di Montalcino, Poggio di Sotto
217 €, Derksen
Jugendliche Farbe, vielschichtiges Bukett, Kirsche, Erdbeere, kandierte Noten, leicht florale Anklänge, Nougat, gehaltvoll, dicht und druckvoll, feiner Schmelz und feinster Gerbstoff im Abgang, lang anhaltend, Mandeln und Cranberry im Nachhall

94+
2017 Brunello di Montalcino, Il Poggione
41,99 €, Wein & Co
Jugendliche, transparente Farbe, Kornelkirsche, Weichsel, leicht floral, straff, dicht und markantes Säurespiel, großartiger, traditioneller Stil, langer Nachhall, Granatapfel im Finish

2017 Brunello di Montalcino Santa Restituta, Gaja
56,90 €, Morandell
Jugendliche, kräftige Farbe, dunkelbeerige Nase, Brombeere, Kakao, leichte Würze, stoffig, dicht und straff, engmaschiges Tannin, sehr langer Nachhall, wirkt gut antrinkbar, hat aber Potenzial

2017 Brunello di Montalcino Pelagrilli, Siro Pacenti
53,70 €, Döllerer
Jugendlicher Farbkern, ausgeprägtes Bukett, Zwetschke, Kirsche, Zesten, leicht florale Noten, gehaltvoll, harmonischer Trinkfluss, fester Gerbstoff im Abgang, langer Nachhall, Lebkuchen im Rückaroma

2017 Brunello di Montalcino Riserva, Caparzo
69,80 €, Morandell
Gereifte Farbe, feines, elegantes Fruchtspiel, Kirsche, kandierte Mandeln und Orange, Kumquat, gehaltvoll, balancierter Trinkfluss, feines, massives Tannin, gute Länge, Zedern und Orange im Nachhall, gewinnt im Glas, bereits antrinkbar

94
2017 Brunello di Montalcino, Le Ragnaie
59,90 €, Wein & Co
Jugendliche Farbe, nuanciertes Aromaspiel, Cranberry, Kirsche, zedrige Noten, leicht würzig, stoffig, straffe Struktur, fester, feiner Gerbstoff im Abgang, langer Nachhall

2018 Brunello di Montalcino, Corte Pavone
56,60 €, Döllerer
Jugendliche, kräftige Farbe, intensive Nase, Weichsel, Cranberry, kandierte Orange, gehaltvoll, dicht und straffe Struktur, fester Gerbstoff, lang anhaltend, zedrige Noten und Kirsche im Nachhall

93
2016 Brunello di Montalcino Ugolforte, San Giorgio
49,90 €, Derksen
Leicht gereifte Farbnoten, kandierte Orange, Weichsel, Kirsche, Verbene, körperreich, straff, fester, leicht adstringierender Gerbstoff, Zesten und Zwetschke im Nachhall, gute Entwicklung im Glas, Potenzial

2017 Brunello di Montalcimo, Collosorbo
45 €, Gottardi
Leicht gereifter Farbrand, ausgeprägte Kornelkirsche, zarte Mandel-Anklänge, Lebkuchen, stoffig, dicht und zartes Gerbstofffinish, gute Länge, Kräuter im Nachhall

92+
2017 Brunello di Montalcino, „Rudolfo Cosimi“ Terra Rossa
39,90 €, Derksen
Reife Farbnoten, Weichsel, kandierte Noten, pilzige Anklänge, gehaltvoll, balanciert, gut antrinkbar, saftiges Tanninfinish, nussige Würze im Nachhall