Vive le Gewürz!

Vive le Gewürz!

Text von Michael Prónay Foto: Alexi Pelekanos
Es war eine kleine, aber feine Probe. 30 Weine stellten uns die Importeure zur Verfügung. Nicht überwältigend viel, aber der Grund ist ganz offensichtlich: Die Marktpräsenz der Elsässer in Österreich bewegt sich nahe an der Wahrnehmbarkeitsgrenze. Warum das so ist, hat – übrigens genau wie im gleich gelagerten Fall deutscher Weine in Österreich – einen ganz einfachen Grund. Österreichs Weißweine sind einerseits in ihrer Vielfalt und in ihrem Qualitätsanspruch enorm hoch angesiedelt, andererseits sind Herr und Frau Österreicher beim Weißwein Superpatrioten.
Das führt also dazu, dass in Sachen trockener Weißwein die rotweißroten Rebensäfte eine quasi-monopolistische Stellung auf dem Markt haben, die es trockenen Weißen aus anderen Regionen selbst dann schwer macht, wenn die Stilistik unserem säuregewohnten Gaumen grundsätzlich entspricht, wie das nicht nur bei vielen deutschen und den meisten Elsässer Weinen der Fall ist, sondern auch bei Vinhos Verdes aus Portugal oder Spaniern aus der Rebsorte Albariño aus Rias Baixas. (Von eher säurearmen Italienern oder gar Schweizern schweigen wir lieber gleich.)
Umso höher sind dann Mut und Anstrengung jener Importeure und Distributeure zu preisen, die sich die Mühe antun, gegen den Strom zu schwimmen. In unserem Fall bitten wir den Gobillard-Champagner Importeur Michael Huber vor den Vorhang, der die uns völlig unbekannte Sigolsheimer Domäne Schillé aufgetrieben hat, die bei unserer Verkostung einen Tripelsieg landen konnte. Gut, man mag einwenden, dass zwei der drei Weine – eine Vendange Tardive ("Spätlese") und eine Sélection de Grains Nobles ("Edelbeerenauslese") – Süßweine waren, was aber das Verdienst nur unwesentlich schmälert. Kompliment übrigens an das Weingut für die Verwendung des garantiert korkfehler- und flaschenvariationsfreien Diam-Korken (das Kompliment geht auch an Alphonse Mayer und an Hugel), ein Kompliment, das wir für die Verwendung von Plastikstöpseln und Naturkorken im selben Hause gleich wieder zurückziehen. Drei Korkfehler bei 20 naturverkorkten Weinen sind wieder einmal 15 Prozent.
Es lebe der Gewurz!
An einer Tatsache allerdings ließ unsere Probe nicht den geringsten Zweifel: Was Burgund für den Chardonnay ist und die Donau und ihre Seitentäler für den Grünen Veltliner, das ist das Elsass für den Gewürztraminer (der sich dort mit u schreibt, weil’s im Französischen ohnehin ü ausgesprochen wird). Die Sorte erreicht dort eine Schönheit, Feinheit und Brillanz wie nirgendwo sonst, und das auch in entsprechender Breite.
Die übrigen Edelsorten Riesling, Muscat (in der Praxis 100% Muskat-Ottonel) und Pinot Gris (der Zusatz "Tokay" wird bald von den Etiketten verschwinden) schlugen sich tapfer. Der Graue Burgunder kann viel, der Muscat ebenfalls, in seiner Stilistik liegt er eher beim burgenländischen Muskat-Ottonel als beim steirischen Muskateller. Der Riesling wiederum ist weniger petrolig, als ihm häufig nachgesagt wird, seine Frucht ist irgendwie dünkler und erinnert eher an Ribisel denn an Marillen oder Pfirsiche, was ihn für österreichische (und deutsche) Gaumen doch ein wenig gewöhnungsbedürftig erscheinen lässt.

Die Wertung

95 2005 Gewurztraminer Vogelgarten, Pierre & Christophe Schillé, Sigolsheim
13,5%, DI, Del Fabro € 20,50 Ein herrlicher Traminer – ganz zu Recht die Sorte der Region –, wunderschöne, tiefe Fruchtnase; tolle Frucht, herrlich passende Süße, dezentes CO2, wunderschön ziseliert, komplex und tief, ganz ausgezeichnet, ein Traum von einem Traminer.
94 2000 Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles, Pierre & Christophe Schillé, Sigolsheim
12,5%, NK, Del Fabro € 63,80 Wesentlich zarter im Ausdruck als die Vendange Tardive, dennoch nobel und voller Finesse; herrliche Süße, witzigerweise fast harmonischer als der Vorgänger, ein Wein aus Samt und Seide, brillant.
93 2002 Gewurztraminer Grand Cru Mambourg Vendange Tardives, Pierre & Christophe Schillé, Sigolsheim
13,5%, NK, Del Fabro € 35,50 Wow! Prachtvolle Nase, herrliche Tiefe, noch nicht einmal besonders süßebetont, aber das Spiel macht schon bedeutend Lust; am Gaumen dann tatsächlich sehr süß, die Gänseleberpaté lässt dringend grüßen, ganz ausgezeichnet.
92 2004 Tokay Pinot Gris Les Hauts de Turkheim, Alphonse Meyer et Fils, Zimmerbach-Turckheim
14%, NK, SKD das Wein € 10,50 Sanfte Nussnase, ruhig strömend; kompakte Frucht, solid, knackig, dicht und fest, harmonisch, auch trocken, fest, ausgezeichnet, Zukunft.
92 2004 Gewurztraminer Clos Windsbuhl Hunawihr, Zind-Humbrecht, Turckheim
14,5%, NK, Fine Wine Trade ca. € 50,– Wow! Die Sorte explodiert aus dem Glas; herrlich-bezwingende Frucht, viel Substanz, ein Traminer zum Eingraben, voller Fülle und Stoff, mit passendem CO2 – aber nichts für zarte Naturen.
91 2005 Gewurztraminer, Hugel, Riquewihr
13,5%, DI, Derksen € 13,50 Etwas zarterer Traminereinschlag, "ehrlicher" und weniger aufgepludert als andere; viel Stoff am Gaumen, macht wunderschönen Druck, kernig, kraftvoll, trocken, ausgezeichnet.
91 2004 Riesling Herrenweg de Turckheim, Zind-Humbrecht, Turckheim
13%, NK, Fine Wine Trade ca. € 30,– Reife, klassisch-elsässische Rieslingnase, mit fülliger Dunkelfrucht, kein Petrol, aber auch nicht die Fruchtfrische, die man aus Österreich oder Deutschland kennt; viel Saft, viel Schmelz, ausgesprochen seriös (als Gegensatz zu verspielt), staubtrocken, gute Säure, feiner Stoff.
90 2005 Gewurztraminer, Hubert Beck, Dambach-la-Ville
13%, PL, SKD das Wein € 8,50 Herrlich klare, wunderschön brillante Nase, saftig, dicht und klar, geschmeidig und weich, dabei lebendig und frisch, ausgezeichnet.
90 2005 Pinot Gris Tradition, Alphonse Meyer et Fils, Zimmerbach-Turckheim
13,14%, PL, SKD das Wein € 9,20 Wunderschön klare, feine, ruhig strahlende Frucht mit feiner Steinobstnote; feine Nusselemente treten hinzu, schöner Stoff, frisch und fruchtig, viel Trinkvergnügen und Finesse.
90 2005 Gewurztraminer Réserve du Chevalier, Hubert Beck, Dambach-la-Ville
13%, NK, SKD das Wein € 10,– Wunderschöne Traminernase, üppig und dicht, dabei aber stets kontrolliert, mit Melonen und reifem Traubeneinschlag; feine Süße, wiederum mindestens halbtrocken, aber hier passt die Süße eindeutig besser.
90 2003 Gewurztraminer, Trimbach, Ribeauvillé
13%, NK, Gottardi € 13,80 Elegante, zarte, doch präsente und typische Sortennase, Rosenholz und Trauben; feine, klare, blitzsaubere Sortenfrucht, steckt die Jahrgangshitze problemlos weg, sauber, überaschend frisch.
90 2001 Riesling, Trimbach, Ribeauvillé
12%, NK, Gottardi € 14,40 Kräftiges Gelb; reife Rieslingnase, zart petrolig unterlegt, dazu Dunkelfrucht in die Schwarze-Johannisbeer-Richtung, mit Luft kommen Wachs und Honig; viel Stoff, dabei straff und präzis, kerniger Biss, fein, schöne Definition.
90 NV Dopff Cuvée Julien Brut, Crémant d’Alsace AOC, Dopff au Moulin, Riquewihr,
12%, NK, Roullet ca. € 14,50 (Sekt) Vom Korken her schon ein wenig länger degorgiert; schöne Schaumkrone; feine, weiche, füllige Dichte, reif, aber mit sauberer Frucht; gute Fülle, viel Schmalz, blitzsauber, klar und saftig.
89 2005 Pinot Gris Réserve du Chevalier, Hubert Beck, Dambach-la-Ville
12%, NK, SKD das Wein € 9,60 Ein wenig verhalten, wiederum auch leicht mineralisch; am Gaumen süße Rotbeerenfrucht, der Restzucker ist ziemlich deutlich – an sich gar kein schlechter Wein, im Gegenteil, aber ohne die Info, dass er halbtrocken bis lieblich ist, problematisch.
89 2004 Pinot Blanc, Trimbach, Ribeauvillé
12,5%, PL, Gottardi € 9,90 Sauberer, klarer Sortenduft, zart buttrig, auch reif; cremig und sauber am Gaumen, jetzt sehr à point, mit Vergnügen zu trinken.
89 2004 Pinot Gris Cuvée Laurence, Domaine Weinbach, Colette Faller et ses Filles, Kaysersberg
14,5%, NK, Fine Wine Trade ca. € 50,– Kräftiges Gelb; wow! kraftvoll-dichte, umwerfende Nase, dahinter aber ein leichter Kork, der immer deutlicher wird; am Gaumen süß und breit. Die zweite Flasche wesentlich frischer und saftiger im Geruch, schlanker als der Vorgänger, schönes Spiel, saftig, der Zuckerrest ist merklich, stört aber nicht, durch hohe Reife ein wenig altvatrisch, schreit förmlich nach einer Speck-Quiche.
88 2005 Muscat, Hubert Beck, Dambach-la-Ville
12%, PL, SKD das Wein € 7,60 Wunderschön zarte, feingliedrige, klassische Muskatnase; fein, klare, ätherische Frucht, blitzsauber und voller Finesse, tolles Preis-Leistungs-Verhältnis bei doch merklichem Süßespitzel.
88 2005 Gewurztraminer Tradition, Al-phonse Meyer et Fils, Zimmerbach-Turckheim
12,2%, DI, SKD das Wein € 9,20 Traminer pur, viel Stoff und Saft und Kraft; klare, freundliche Frucht, wenn auch ein wenig auf der ruhig-würzig-nussigen Seite.
88 2004 Riesling Altenberg de Wolxheim Grand Cru, Fr. Muhlberger, Wolxheim
12,5%, NK, Laroche € 10,20 Ein wenig diffus in der Frucht, dahinter kommt der Riesling aber mit Luft deutlich; am Gaumen knackige Säure, ein wenig holprig in der Textur, dennoch sauber und frisch.
88 2004 Gewurztraminer Herrenweg Les Floralies, Alphonse Meyer et Fils, Zimmerbach-Turckheim
12%, NK, SKD das Wein € 11,– Deutliches Rosenholz; weiche Traminerfülle, viel Saft und Kraft, auch wieder mit zarter Süße, sauber, solid, aber strahlt nicht die letzte Faszination aus.
88 2003 Riesling Vendange Tardive, Fr. Muhlberger, Wolxheim
12%, NK, Laroche € 18,– Ein wenig diffuse Nase, kaum Sortenaroma; weich und süß, mit Luft kommt auch ein zarter Sortenfruchthauch, hübsches CO2, offenbar ein Dekantierkandidat.
88 2005 Tokay-Pinot Gris Tête de Cuvée, Pierre & Christophe Schillé, Sigolsheim
13%, DI, Del Fabro € 18,40 Grüne Nüsse und ein Hauch Pikanz; am Gaumen wieder einmal überdeutlich süß, in sich sehr stimmig, wenn man dazu einen hochreifen Münsterkäse reicht.
88 2003 Pinot Gris Tradition, Hugel, Riquewihr
13%, NK, Derksen € 16,50 Eigenwillig diffus, ein wenig seifig, unfein, säurig-bittrig, indiskutabel: wieder einmal Kork. Die zweite Flasche wesentlich besser und sauber, Hauch Reisig, dezent strömend; weiche Fülle, dahinter wunderschön klare Definition, für 2003 erstaunlich kernig und herzhaft, noch nicht zusammengewachsen.
88 2004 Riesling Schlossberg Grand Cru Cuvée Ste. Catherine, Domaine Weinbach, Colette Faller et ses Filles, Kaysersberg
13,5%, NK, Fine Wine Trade ca. € 35,– Zarte Nase, zarte Frucht, süßlich angehaucht; ein wenig diffus, dezent süß-sauer, viel Stoff, aber irgendwie altmodisch-altvatrisch, braucht die Tafel wie einen Bissen Brot und viel Luft, vermutlich ein Dekantierkandidat.
87 2004 Pinot Gris, Domaine du Pas des Loups, Fr. Muhlberger, Wolxheim
13%, NK, Laroche € 9,– Reif, füllig, dicht, aber nicht ganz so klar und sauber, wie erwartet; feines, saftiges Mittelstück, guter Kern, hintendrein ein wenig zu deutlich gerbstoffbetont, ein Wein für die Tafel.
87 2004 Pinot Blanc du Val St.-Grégoire, Alphonse Meyer et Fils, Zimmerbach-Turckheim
13%, NK, SKD das Wein € 10,– Erste Flasche Kork. Sehr dezente Nase, einfacher in der Stilistik als die Pinots Gris, ein No-Problem-Wein, süffig, frisch und animierend.
86 2005 Tokay Pinot Gris, Hubert Beck, Dambach-la-Ville
12%, PL, SKD das Wein € 8,50 Eigenwillig, ein wenig Leim und Lösungsmittel; ein wenig verwaschene Frucht, leichter Pfirsichhauch, Kräuter, könnte jedenfalls wesentlich mehr Fokus vertragen.
86 2005 Riesling Cuvée Réservée, Pierre & Christophe Schillé, Sigolsheim
12%, PL, Del Fabro € 15,90 Eher verhaltene Nase, wenig Sortenfrucht merklich; herzhaft-knackige Säure, viel Biss, viel Trinkanimo, einfacher gestrickt, passt zur deftigeren Kuche (Choucroute).
85 2005 Muscat d’Alsace Roesselstein, Alphonse Meyer et Fils, Zimmerbach-Turckheim
11,7%, NK, SKD das Wein € 8,80 Eigenwillige, fast dunkelfruchtige Muskatnase; auch am Gaumen dunkelfruchtig, sehr ungewöhnlich für unsere Gaumen, leichtgewichtig, wenig Finesse.
85 2005 Gewurztraminer, Domaine du Pas des Loups, Fr. Muhlberger, Wolxheim
13%, NK, Laroche € 9,10 Die volle Würze der Sorte beginnt, dahinter aber ist’s ein ganz wenig unklar; weiche Fülle, guter Beginn, aber im Ausklang wiederum ein wenig gerbstoffig-bittrig.

Bezugsquellen/Importeure und Glossar

Destillerie Bauer, 8020 Graz, Tel.: 0316/770-0
Bruckner, 1090 Wien, Tel.: 0664/435 48 70
La Cave, 1050 Wien, Tel.: 01/544 73 83
Corit, 1030 Wien, Tel.: 01/952 97 92
Del Fabro, 1050 Wien, Tel.: 01/544 21 53
Derksen, 2100 Leobendorf (bei Korneuburg), Tel.: 02262/681 42-0
Fine Wine Trade, 7142 Illmitz, Tel.: 02175/33 77

Glossar
AL Alicante
AOC Appellation d’Origine Contrôlée, kontrollierte Herkunftsbezeichnung
AR Argentinien
AU Australien
CA Carignan, Cariñena
CL Chile
CS Cabernet Sauvignon
DI Diam-Kork, Presskork aus CO2-geputzten Partikeln mit Fehlerfreiheitsgarantie
DO Denominación de Orígen, Denominacio d’Origen, kontrollierte Herkunftsbezeichnung
DOC Denominação de Origem Controlada, Denominazione di Origine Controllata,
kontrollierte Herkunftsbezeichnung
DOCa Denominación de Orígen Calificada, qualifizierte Herkunftsbezeichnung
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita, kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
DV Drehverschluss
FR Frankreich
GK Griffkork
g/l Zuckerrest in Gramm je Liter
GL Glasverschluss
GA Garnacha, Grenache
GR Griechenland
GS Glasstöpsel
HU Ungarn
IGT Indicazione Geografica Tipica, typische geografische Bezeichnung
IT Italien
KK Kronenkapsel
MA Malbec
ME Merlot
MT Mataro
MV Mourvèdre, Monastrell
NK Naturkork
NV Non Vintage, ohne Jahrgangsangabe
PL Plastikstöpsel
PT Portugal
SY Shiraz, Syrah
TE Tempranillo
TT Twin-Top-Kork, Presskork mit Naturkorkscheiben an den Enden
US USA
VdlT Vino de la Tierra, Landwein
VdP Vin de Pays, Landwein
VE Verdejo, Verdelho
VI Viognier
VR Vinho Regional, Landwein
ZA Südafrika

***** ausgezeichnet
**** sehr gut
*** gut
** akzeptabel
* schwach

Gallo, 1030 Wien, Tel.: 0664/444 66 46
Gogan, D-65827 Schwalbach, Tel.: 0049/(0)6196/902 69 39
Gottardi, 6020 Innsbruck, Tel.: 0512/58 44 93 -0
Interspar – Weinwelt.at, 5015 Salzburg, Tel.: 0662/44 70-27 560
Kuranda, 4484 Kronstorf, Tel.: 07225/81 55
Lamercantile, 1030 Wien, Tel.: 01/796 43 08
Laroche, 2753 Markt Piesting, Tel.: 02633/452 54
Latimpex, 1140 Wien, Tel.: 0699/11 99 29 54
Lazzarotto, 2384 Breitenfurt, Tel.: 02239/43 32
Leuzzi, 1140 Wien, Tel./Fax/AB: 01/985 11 41
Metro, 2331 Wien – Vösendorf, Tel.: 01/690 80-491
Moët Hennessy, 1010 Wien, Tel.: 01/535 00 10
Mounier, 1190 Wien, Tel.: 01/368 68 92
Müller, 8522 Groß St. Florian, Tel.: 03464/215 54
Natur4u, 1030 Wien, Tel.: 01/943 20 54
Norton, 6112 Wattens, Tel.: 05224/556 70
Pernod-Ricard, 1210 Wien, Tel.: 01/290 28 18
Piccini, 1060 Wien, Tel.: 01/586 33 23
Roullet, 1190 Wien, Tel.: 01/368 51 98
Salomon, 3504 Krems-Stein, Tel.: 02732/832 26
SKD – das Wein, 1070 Wien, Tel.: 01/929 15 90
Taverna, 2542 Kottingbrunn, Tel.: 02252/763 79
Thurnher, 6850 Dornbirn, Tel.: 05572/261 51-0
TxB, D-60313 Frankfurt/Main, Tel.: 0049/(0)69/46 30 88-0
Vergeiner, 9900 Lienz, Tel.: 04852/66 80-0
Vinho do Porto, 3372 Blindenmarkt, Tel.: 0664/206 12 81
Vinobile, 5753 Saalbach 610, Tel.: 06541/72 20
Wagner, 4810 Gmunden, Tel.: 07612/784 15
Wein & Co, 1220 Wien, Tel.: 08000 8020 8020
Wein Wolf, 5020 Salzburg, Tel.: 0662/421 464
Weninger, 7312 Horitschon, Tel.: 02610421 65-0
Wineworld, 1220 Wien, Tel.: 01/974 61 31