• Der süße Fleiß (2019/1)

    ...da dann offenbar nicht aus, und es muss „Kunsthonig“ aus Invertzucker auch noch hergestellt werden. Das wohl allerdings aus Kostengründen und vielleicht auch, weil sich Invertzucker-Cremen in der industriellen Bäckerei...Mehr

  • Im Land der Schinken (2018/3)

    ...„Weizen galt als nobel und wurde zu der Zeit hier nicht angebaut, man aß vor allem Polenta, manchmal Kartoffeln. Und um wie alle anderen Italiener auch eine eigene Pasta zu...Mehr

  • Oh, wie schön ist Panama! (2014/4)

    ...dass wir Panama gefunden haben, nicht wahr?“ Vía España, Edif. Orion, Planta Baja Ciudad de Panamá, Panamá www.lafortunapanama.com La Posta Calle 49 con calle Uruguay Ciudad de Panamá, Panamá www.lapostapanama.com...Mehr

  • Es muß nicht immer Krainer sein (2014/2)

    ...Salsiccia „Lovison“, eine eingerollte Salsiccia. Man muss nicht davon ausgehen, dass diese Wurst überaus handwerklich hergestellt wurde, Natriumnitrit, Kaliumnitrat und Ascorbinsäure sind am Beipackzettel angegeben, unromantisch, ja, aber halt trotzdem...Mehr

  • Die Vercouchung (2008/4)

    ...in einem abgeschlossenen Raum wie dem Cocoon Club für tagelange Nachbeben am Bauchfell sorgen kann. So also nähert man sich dem kulinarischen Abend bei Lohningers am besten unter Ausschöpfungen aller...Mehr

  • Europäisches Roadmovie (2022/6)

    ...Seither ist das Schloss in einen ziemlich aufsehenerregenden Ausstellungsort umgewandelt worden, wo in wechselnden Ausstellungen auf großzügige Weise die Arbeiten zeitgenössischer Künstler ausgestellt werden. Der Hall Art Foundation gehören etwa...Mehr

  • Großer Fisch in kleinen Dosen (2014/3)

    ...bei Wein & Co, www.weinco.at B Marino, Pinna Gialla Ventresca 7,9 Und noch einmal Ventresca, diesmal allerdings vom Gelbflossen-Thunfisch, in Spanien gefangen und per Hand in die Dose geschlichtet, allerdings...Mehr

  • Ausliefern und einschenken

    ...ob es bei den Verkaufsgesprächen atmosphärisch anders zugeht, wenn der Weinhändler selbst Sommelier ist, sagt Reither: „Ja, natürlich versteht man sich anders oder redet anders über Wein. Aber ich hoffe...Mehr

  • Der Saft der Erkenntnis (2009/3)

    ...vorstellbar erscheint, aber als das große Apfelsaftgeheimnis gewissermaßen akzeptiert werden muss. Was man allerdings in allen offiziellen Stellen weiß, ist, dass industrielle Saftherstellung aus Apfelsaftkonzentrat und bäuerliche Saftpressung nur recht...Mehr

  • Mezzo, milchgebadet (2012/2)

    ...sie auf Flüge, Autos, Temperaturwechsel reagiert.“ Elı¯na Garancˇa gilt als die führende Mezzosopranistin, sang aber auch bisher nicht mehr als 60 Abende pro Jahr. Will’s jetzt noch sanfter angehen: „Tourneen...Mehr