...Sauvignon Blanc Klassik Südsteiermark DAC, 12,5%, DV, FP Blassgelb, zartes Frucht-Blüten-Aroma, Mandarine, saftiger Wein, jugendliche Textur, CO2-geprägt, fruchtiger Abgang, gute Länge Weinhof Fauster, St. Anna/Aigen 2022 Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark...Mehr
Kategorie 1: Sauvignon blanc 2022 Eingeschlossen im Windachtal (2019/3) ...Almhütte aus dem Boden kommt. Aus Mangel an Fernsehen und Internet versteigt man sich nach dem Abendessen aufs Miteinanderreden. Das Posing der Spitzenköche, es hat auf der Alm keinen Platz....Mehr
Kategorie 1 – fruchtbetonte, klassische Sortenvertreter ...Rückaroma Mayer am Pfarrplatz, Wien 2022 Riesling Ried Alsegg Hernals, 13,5%, DV Helle Farbe, intensive fruchtige Nase, Marille, Nektarine, Physalis, körperreich, straff, lebendiger Trinkfluss, fruchtig-präziser Abgang, lang anhaltend, Maracuja und...Mehr
Vom Geheimtipp zum Global Player (2014/3) ...13 % Alkoholgehalt, keine Holzaromen und keine Botrytisnoten. Da Grüner Veltliner mit über 60 % die Rebflächen dominiert, findet man davon auch eine große Anzahl und Bandbreite. Rieslinge werden nur...Mehr
Weiße Juwelen (2023/6) Text & Verkostung von Willibald Balanjuk Zum wiederholten Male hat A la Carte eine Grand-Cru-Probe zum Thema „Altösterreich – autochthone Rebsorten und Raritäten“ ausgeschrieben. Verkostet wurden 143 Weine aus den...Mehr
„Besseres Essen …“ (2017/3) ...den Abruzzen ein Ausbildungszentrum. Inzwischen arbeiten einige der Abgänger von dort in den Küchen der Krankenhäuser mit, die an dem Projekt teilnehmen. Ein anderes Problem muss wohl der Wareneinsatz sein....Mehr
Kategorie 9: Traminer 2021 ...Vulkanland Stmk DAC 1 STK, 14%, NK jugendliche Farbe, vielschichtige Nase, Eibisch, Litschi, Mango, zart Rosenholz, körperreich, dicht, druckvoll am Gaumen, engmaschige Textur, fein eingebundener Gerbstoff im Abgang, lang anhaltend,...Mehr
Lasst tausend Gurken blühen (2019/1) ...tatsächlich annähernd aus wie sie sollen, und ich gestatte mir eine Aufwallung albernen Stolzes. Dann nimmt es Alexander Neumayer auf sich, mich im Kürbisschnitzen zu unterweisen. (Frau Angkana erzeugt einstweilen...Mehr
Der erste seiner Art (2014/2) ...Essig umgewandelt wird. Bei der ersten Gärung verwandelt sich der Apfelsaft zu Apfelmost, der allerdings nicht zu viel Alkohol aufweisen darf, „sonst kriegst du zwar auch einen Essig raus, aber...Mehr
Fleischbeschau (2010/3) ...dabei aber angenehm mürb wirkend; sauberer, klarer Fleischgeschmack; sehr geschmackvoll-würziger Fettrand. 1,9 Bio Mastrind Ochse AT 966 853 745 Alter: 29 Monate Geschlachtet am 19. 8. 2010 Verpackt am 23....Mehr