• Kategorie 1: Sauvignon blanc 2022

    ...Sauvignon Blanc Klassik Südsteiermark DAC, 12,5%, DV, FP Blassgelb, zartes Frucht-Blüten-Aroma, Mandarine, saftiger Wein, jugendliche Textur, CO2-geprägt, fruchtiger Abgang, gute Länge Weinhof Fauster, St. Anna/Aigen 2022 Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark...Mehr

  • Eingeschlossen im Windachtal (2019/3)

    ...Almhütte aus dem Boden kommt. Aus Mangel an Fernsehen und Internet versteigt man sich nach dem Abendessen aufs Miteinanderreden. Das Posing der Spitzenköche, es hat auf der Alm keinen Platz....Mehr

  • Kategorie 1 – fruchtbetonte, klassische Sortenvertreter

    ...Rückaroma Mayer am Pfarrplatz, Wien 2022 Riesling Ried Alsegg Hernals, 13,5%, DV Helle Farbe, intensive fruchtige Nase, Marille, Nektarine, Physalis, körperreich, straff, lebendiger Trinkfluss, fruchtig-präziser Abgang, lang anhaltend, Maracuja und...Mehr

  • Vom Geheimtipp zum Global Player (2014/3)

    ...13 % Alkoholgehalt, keine Holzaromen und keine Botrytisnoten. Da Grüner Veltliner mit über 60 % die Rebflächen dominiert, findet man davon auch eine große Anzahl und Bandbreite. Rieslinge werden nur...Mehr

  • Weiße Juwelen (2023/6)

    Text & Verkostung von Willibald Balanjuk Zum wiederholten Male hat A la Carte eine Grand-Cru-Probe zum Thema „Altösterreich – autochthone Rebsorten und Raritäten“ ausgeschrieben. Verkostet wurden 143 Weine aus den...Mehr

  • „Besseres Essen …“ (2017/3)

    ...den Abruzzen ein Ausbildungszentrum. Inzwischen arbeiten einige der Abgänger von dort in den Küchen der Krankenhäuser mit, die an dem Projekt teilnehmen. Ein anderes Problem muss wohl der Wareneinsatz sein....Mehr

  • Kategorie 9: Traminer 2021

    ...Vulkanland Stmk DAC 1 STK, 14%, NK jugendliche Farbe, vielschichtige Nase, Eibisch, Litschi, Mango, zart Rosenholz, körperreich, dicht, druckvoll am Gaumen, engmaschige Textur, fein eingebundener Gerbstoff im Abgang, lang anhaltend,...Mehr

  • Lasst tausend Gurken blühen (2019/1)

    ...tatsächlich annähernd aus wie sie sollen, und ich gestatte mir eine Aufwallung albernen Stolzes. Dann nimmt es Alexander Neumayer auf sich, mich im Kürbisschnitzen zu unterweisen. (Frau Angkana erzeugt einstweilen...Mehr

  • Der erste seiner Art (2014/2)

    ...Essig umgewandelt wird. Bei der ersten Gärung verwandelt sich der Apfelsaft zu Apfelmost, der allerdings nicht zu viel Alkohol aufweisen darf, „sonst kriegst du zwar auch einen Essig raus, aber...Mehr

  • Fleischbeschau (2010/3)

    ...dabei aber angenehm mürb wirkend; sauberer, klarer Fleischgeschmack; sehr geschmackvoll-würziger Fettrand. 1,9 Bio Mastrind Ochse AT 966 853 745 Alter: 29 Monate Geschlachtet am 19. 8. 2010 Verpackt am 23....Mehr