...herum und schaut sie sich an, wird aber plötzlich – wenn auch auf auf höflichste Art und Weise – gebeten, den Raum zu verlassen. Man wundert sich, steigt die paar...Mehr
Was tut Bordeaux in Kalifornien? (2011/1) Der Geschmack der Kindheit (2007/4) ...Zeiten ihres Lebens aktuell war: In den 1970er Jahren, als Agnes Arco den Spagat als Eiskunstläuferin und Kunststudentin hinlegte, später als Ehefrau und Mutter von zwei Kindern auf Karrieretrip. Wobei...Mehr
Komplexer Stil & Aromenvielfalt (2015/3) ...auch im Barrique vinifiziert werden und kommen erst nach einem Jahr Fassausbau auf den Markt. Dieser kraftvollere, komplexere Stil kann ein reinsortiger Zeigelt sein, aber auch eine Zweigelt dominierte Cuvée...Mehr
Ciao Roma! (2022/2) ...Gründe: Alles was eine Salumeria anzubieten hat – herrliche Salami, Prosciutto, Mortadella, dazu Käse aus ganz Italien –, wird auch im Restaurant angeboten. Dazu Burrata mit Trüffel, Sardinenbrot, gebackene Anchovis,...Mehr
Bordeaux 2018 (2021/4) ...der 2018er heterogener als der 2016er. Die besten Weine offerieren aber sowohl ausreichend Säure und damit lebendige Textur als auch sehr feine Tannine. Beide Hauptsorten, Merlot und Cabernet Sauvignon, konnten...Mehr
Herausforderung gemeistert (2021/4) ...fruchtige Nase, gelber Apfel, Melone, Kräuter, straff, lebendige Struktur, fruchtig-würziger Abgang 91 Weingut Verena Dockner, Furth/Göttweig 2020 GV Ried Alte Setzen Alte Reben Traisental DAC, 13,5 %, DV Jugendliche Farbe,...Mehr
BBQ-Zunge „Al Pastor“, Chawanmushi mit Judasohren sowie Beef Tea & Zungensalatmit Rettich & Salzpflaume ...ziehen lassen. Im Anschluss passieren. Chawanmushi: In Schüsseln füllen (ca. 50 g), Folie über die Schüssel spannen. Bei 85 °C 12–14 Minuten dämpfen (Masse sollte gestockt sein). Beef Tea: Alle...Mehr
Traisental (2015/3) ...Neumayer aus Inzersdorf galten als österreichische Spitzenweine. Das Wachstum der Region dokumentiert auch ihren Erfolg. Von ehemals knapp 600 Hektar (1995) wuchs das Gebiet auf rund 800 Hektar an. Die...Mehr
Pasta all`Amatriciana essen und helfen ...Food Austria Online-Spenden: https://spende.roteskreuz.at Pasta all`Amatriciana essen und helfen Das schwere Erdbeben in dem kleinen Ort Amatrice in Mittelitalien brachte unermessliches Leid. 293 Tote wurden bisher registriert, 400 Menschen verletzt,...Mehr
Tim Raue auf allen Kanälen (15A/2023) ...auf die Insel und das glitzernde türkisfarbene Meer haben. Vor dieser einzigartigen Kulisse wird dann auch das Menü mit Raue-Signature-Dishes wie seiner berühmten Ente, Wasabi-Langustine oder Yuzu-Cheese-cake unvergesslich. tim-raue.com soneva.com...Mehr