• Ein italienisches Drama (2005/04)

    Ein italienisches Drama Text von Manfred Klimek Fotos: Manfred Klimek Eine Vinothek in Siena. In der Auslage eine Flasche Chianti Classico Riserva "Rancia", gefüllt am sehr guten Weingut "Felsina", gefüllt...Mehr

  • Österreichischer Sekt (2020/5)

    ...und trank ein Glas Sekt. Die sensationelle Entwicklung des österreichischen Weins hat sich aber auch auf den Sekt ausgewirkt. Nicht nur anlassbezogen oder als Aperitif wird Sekt heute getrunken, sondern...Mehr

  • Zeit für Rosé

    ...Urlaub und Fernweh verknüpft. Da der weltweite Rotweinkonsum zurückgeht, wird auf der einen Seite die Nachfrage nach Weißwein stimuliert, und auf der anderen Seite versuchen alle Rotweinproduzenten der Welt, verstärkt...Mehr

  • Der Kaviar des Balkans (2019/1)

    ...macht, sind die autochthonen Paprikasorten und die klare Rezeptur. Vor allem der völlige Verzicht auf Tomaten und Auberginen unterscheidet den südserbischen Aivar von vielen anderen. Und da kennen die Frauen...Mehr

  • Fruchtig, exotisch & lebhaft (2022/2)

    ...komplexe Fruchtnoten, die von Weingartenpfirsich bis zu Passionsfrucht reichen. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling mit lebendigem und fruchtig unterlegtem Säurespiel. Im Rahmen der A la Carte-Riesling-Grand-Cru-Verkostung probierte der Autor 278 Weine...Mehr

  • Hoch- und Tiefstapler

    ...Spitzengastronomie. Adressen Dirndln am Feld Ecke Kremserstraße/Leopold-Figl-Gasse 3470 Kirchberg am Wagram dirndlnamfeld.bio Gemüsebauernhof Flucher-Plaschg-Wonisch 8345 Hof bei Straden 71 flucher-plaschg.at Hof Kunz Kreuth ob Jenig 3, 9631 Jenig hofkunz.at Restaurants:...Mehr

  • Der Trend zum Rosé (2021/5)

    ...zeigen eine weit größere stilistische Bandbreite. Oft werden Grundweine im Holz ausgebaut, oft wird BSA bei den Grundweinen gemacht, und auch die Dosage schwankt von Extra Brut bis hin zu...Mehr

  • Harry’s Piccolo

    ...anständiges Essen zu bekommen. Das blieb lange so, bis vor Kurzem im Hotel Duchi d’Aosta (aufwendig renoviert, was man aber nur den teuersten Zimmern anmerkt, während die anderen wie vor...Mehr

  • Der lange Weg zurück (2012/2)

    ...grell grüne Rebstöcke aus dem Boden; im Hintergrund glitzert tiefblau die Adria. Ein Bild wie aus einem alten Kodacolor Film. Unwirklich schön. Mladen Roxanich zeigt mit einer ausladenden Geste über...Mehr

  • Kick in Carnuntum (2009/1)

    ...wie die Wilden, auch die verschiedensten Kombinationen von Rebsorte und Unterlagsrebe ausprobiert, aber auch ebenso rasch gerodet, wenn’s nicht hingehauen hat. Außerdem schmecken immer wieder Weine aus ganz jungen Anlagen...Mehr