• Chardonnay 2018 & 2019

    ...Finish Weingut Pfeifer, St. Anna am Aigen 2018 Chardonnay St. Anna Vulkanland Steiermark DAC, 12,3%, BVS helles Gelb, intensive, jugendliche Aromatik, Kamille, Mandarine, Maracuja, stoffig, lebendig-balancierte Textur, fruchtiger Schmelz im...Mehr

  • Burgunder Cuvée – alle Jahrgänge

    ...cremig, gut stützende Säure im Abgang, gute Länge, Rancio im Finish Weingut Pfeifer, St. Anna am Aigen 2018 Chardonnay St. Anna Vulkanland Steiermark DAC, 12,3%, BVS helles Gelb, intensive, jugendliche...Mehr

  • Chardonnay 2017

    ...stützende Säure im Abgang, gute Länge, Rancio im Finish Weingut Pfeifer, St. Anna am Aigen 2018 Chardonnay St. Anna Vulkanland Steiermark DAC, 12,3%, BVS helles Gelb, intensive, jugendliche Aromatik, Kamille,...Mehr

  • Ein Lob auf die Wildnis (2019/1)

    ...und asiatischen Akzenten. Andrea www.andreahelsinki.com Mehmet Gürs, gebürtiger Finne mit türkischem Background, zeichnet für das türkisch-mediterrane Küchenkonzept des Restaurants im neuen Hotel St. George verantwortlich. Der schräge Spagat zwischen Helsinki...Mehr

  • Das peruanische Wunder (2019/1)

    ...darunter auch Roter Mais, der getrocknet und ausgekocht als Chicha morada getrunken wird. Und zum Erntedank werden Kartoffeln und Mashua, eine Andenknolle, traditionell im Huatia, einem Tonofen, auf dem Feld...Mehr

  • Piemont – die ultimativen Tipps (2018/4)

    ...4, 12051 Alba Tel.: +39/0173/36 61 67 www.piazzaduomoalba.it Osteria Lalibera Via Elvio Pertinace, 24, 12051 Alba CN Tel.: +39/0173/29 31 55 www.lalibera.com Osteria dell’Arco Piazza Michele Ferrero, 5, 12051 Alba...Mehr

  • Ein reifer Jahrgang (2016/2)

    ...und Würze im Abgang, lang anhaltend, eleganter Stil Weingut Ecker, Eckhof, Kirchberg am Wagram 2015 Grüner Veltliner Mordthal, 13,5%, DV jugendliche Farbnoten, vielschichtiges Aroma, gelbe Frucht, Melone, Papaya, feinwürzig, am...Mehr

  • Küss mich wach (2017/1)

    ...Jugendliche Farbe, saftige, gelbe Frucht, Litschi, Mango, Papaya, kräftiger Wein am Gaumen, balancierte Textur, jugendlich ungestüme Restsüße, lang anhaltend, Potenzial Josef Scharl, St. Anna am Aigen 2015 Gewürztraminer Annaberg, 13,5%,...Mehr

  • Die Osmose der guten Küche (2018/4)

    ...www.moerwald.at/kochamt Nordsee, Fond für Fisch 2,6 „Packerl-Suppe-Assoziation, Fisch in der Nase, am Gaumen fast gar nicht“, „Instant, Würz-Extrakt, keine Fisch-Aromen“, „ausgekocht, salzig, eindimensional“. 430 ml, € 5,99 bei Nordsee www.nordsee.com/at...Mehr

  • Scharfes Stück (2015/1)

    ...befriedigend Chroma P09 € 45,– www.chroma-cutlery.com Ein Unikat aus der amerikanischen Messerschmiede Chroma Cutlery Inc., die vom Amerikaner Mike Meagher und dem Japaner Yasuaki Uehara gegründet wurde und sich auf...Mehr