...ja nicht, dass es die ursprünglichen Käse nicht mehr gibt. Beim Emmentaler gelang das Comeback ja zum Beispiel ganz gut. Ja, natürlich besteht auch der größte Teil des als „Emmentaler“...Mehr
Geheimtipps vom Jausenbrett (2022/5) Schaumschläger (2013/3) ...www.viennaschoolofcoffee.at Kaffeemodul Josefstädter Straße 35, 1080 Wien www.kaffeemodul.at Café Alchemie Rudolfskai 38 5020 Salzburg www.cafe-alchemie.at Kaffeeküche Schottentorpassage 8, 1010 Wien www.kaffeekueche.at People on Caffeine Schlösselgasse 21, 1080 Wien www.facebook.com/poccafe Buchtipp...Mehr
Blaufränkisch 2017 ...und feinkörniges Tannin, lang anhaltend, pikanter Abgang, Preiselbeere im Rückaroma Weingut StephanO, Deutsch Schützen 2017 Eisenberg DAC Reserve Prospero, 14%, NK, FP intensive Farbnote, ausgeprägte Aromatik, Wacholder, Brombeere, Kräuter, kräftiger...Mehr
Jock Zonfrillo und das unglaubliche Geheimnis der Känguru-Sauce (2017/3) ...den Dingen auf den Grund gehen wollte, musste er sich sputen. Sein erstes Ziel waren die APY-Lands, das Anangu Pitjantjatjara Yankunytjatjara-Land im Süden Australiens, wo etwa 2.500 Aborigines in einer...Mehr
Rote Cuvées & Spätlesen (2023/5) ...im Nachhall Weingut Jacqueline Klein, Andau 2021 Aridus (ZW/SY), 14,5%, NK Tiefdunkle Farbe, rauchig-röstige Noten, dunkelbeerig, gehaltvoll, dicht und fester Gerbstoff, trockenes Finish Weingut Jacqueline Klein, Andau 2020 Crassus (CF/ZW/SY),...Mehr
Klein und Fein (2012/3) ...14 1010 Wien Tel.: 01/890 21 41 www.cuisinarum.at Alle getesteten Geräte sind im Wiener Fachgeschäft Cuisinarum oder über den Onlineshop erhältlich. Stefan Grossauer Edelkonserven Bergstraße 14 3562 Schönberg/Kamp www.edelkonserven.at www.herrbrenner.at...Mehr
Der Stoff, aus dem die Träume sind (2016/4) ...irgendwas fehlt“, „wird im Mund breiig, geschmacklich okay, verabschiedet sich aber mit komischer Konsistenz am Gaumen“, „erinnert vom Aroma her an bittere Nussschalen“. 4-kg-Block (Preis: k. A.), v www.alrhona-chocolate.com 9...Mehr
Bitte keine Vorurteile (2016/3) ...Das heißt: „Bitte einen 2014er!“ – wenn Sie gerne fruchtbetonte und gut strukturierte Rotweine mit feiner Würze zu ihrem Essen trinken wollen. Hauptstraße 55, 7301 Deutschkreutz Tel.: +43(0)2613/20180 office@blaufraenkischland.at www.blaufraenkischland.at...Mehr
Das Rückzugsgebiet (2017/4) ...Wildbacher von Franz Strohmeier an, und wer bin ich, so ein patriotisches Angebot abzulehnen? Als ich später die Weinkarte studierte, sah ich, dass auch andere österreichische Winzer gut vertreten waren,...Mehr
So schmeckt das „neue“ Brasilien (2014/2) ...www.oficinadosabor.com Pontenova Rua do Cupim 172 Tel.: +55/81/33 27 72 26 www.restaurantepontenova.com.br Rio de Janeiro Roberta Sudbrack Avenida Lineu de Paula Machado 916 Tel.: +55/21/38 74 01 39 www.robertasudbrack.com.br Oro...Mehr