• Reife Leistung (2015/3)

    ...2, 1040 Wien Tel.: 01/890 05 90, täglich 10–2 Uhr, www.heuer-amkarlsplatz.com Schön & Gut www.schoenundgutessen.at Alberndorfer Adventmarkt 4211 Alberndorf in der Riedmark 28., 29. November 2015 Porta Dextra Haas &...Mehr

  • Die Zukunft jenseits der Wälder (2019/3)

    ...Slow Food Presidium, the growth in the number of animals bred, and the establishment of a yearly Bazna Pig Festival, attracting an increasing number of guests over the past three...Mehr

  • Grand Cru: Austroburgunder (2016/1)

    ...umd Würze im Abgang R. & A. Pfaffl, Stetten 2013 Chardonnay Rossern Grand Reserve 13,5 %, NK Jugendliche Farbnoten, ausgeprägtes Bukett, gelbe Frucht, Apfel, Melone, Grapefruit, leichte Briochenoten, rauchig, am...Mehr

  • Aussen hart und innen weich (2012/4)

    ...der 72 Rue Bonaparte im 6. Arrondissement in Paris gehört trotzdem zum Alltag, was von Nicht-Parisern und anderen Ahnungslosen gern als völlig unnachvollziehbar und absurd abgetan wird, weil es ja...Mehr

  • Rind im Aufschnitt (2012/1)

    ...oder als das armenische Basturma, das wiederum gepökelt, gewürzt und dann luftgetrocknet wird. Aber das rumänische Pastrama galt als Vorläufer-Rezeptur dessen, was jüdische Auswanderer im 19. Jahrhundert in die USA...Mehr

  • Reine Sorte No. 1 (2013/1A)

    ...BF Ochs auf Lerchenau, 13 %, SV jugendliche Farbe, verhaltenes Bukett, zarte Frucht, etwas rauhes Tannin 87 Punkte Rudi u. Anita Wetschka, Agerlhof, Jois 2010 BF Agerl red, 13 %,...Mehr

  • Poesie jenseits des East River (2015/3)

    ...Okonomi, 150 Ainslie Street, Williamsburg www.okonomibk.com Best Farm-to-Table Faro, 436 Jefferson Street, Bushwick www.farobk.com Best Food-Truck Snowday www.snowdayfoodtruck.com Best Neighorhood Restaurant Concord Hill, 374 Graham Avenue, Williamsburg www.concordhillbk.com Best Small...Mehr

  • Gourmandisen und Klapperschlangen (2017/4)

    ...heute ist Klapperschlange, mariniert in rotem Chili. Zart wie Kalbfleisch!“ Na, endlich lernten wir sie persönlich kennen! www.thephoenician.com www.voilafrenchbistro.com www.tubacgolfresort.com www.elvirasrestaurant.com www.kinospringsgc.com www.sonoitavineyards.com www.vineyardcafesonoita.com www.bignosekates.info www.cafepocacosatucson.com www.haciendadelsol.com www.desertmuseum.org www.durantsaz.com www.losdosmolinosphoenix.com...Mehr

  • Alles in Butter (2013/3)

    ...„Optik eines Pariser Kipferls, gummiartige Konsistenz, Zwiebackaroma“. 2 Stk. € 1,09, bei Merkur www.merkur.at www.oelz.com tart’a tata 4,1 Das hat uns ein wenig enttäuscht, da hätten wir uns mehr erwartet....Mehr

  • Historisch Bitter (2017/2)

    ...Wien www.unjourenfrance.at 2 Alnatura/La Selva 8,2 Die Herkunftsgeschichte dieser Olive ist ein wenig verwirrend: Sie wuchs in Apulien, wo sie von Hand gepflückt und in Lake eingelegt wurde, kam dann...Mehr