• Grand Cru: Riesling 2014 (2015/3)

    ...Johannes Autrieth, Hadres Riesling, 12,6%, DV jugendliche Farbe, saftige Steinobstnoten, Nektarine, Melone, am Gaumen straffer Wein, viel Fruchtschmelz im Abgang, guter Trinkfluss Andrea & Gerald Diem, Obermarkersdorf Weisser Riesling Rosenhügel,...Mehr

  • Auf Muschelkurs (2015/3)

    ...und Jakobsmuscheln („auschließlich lebende, weil sie eine komplett andere Struktur besitzen als die amerikanische Ware, die eingelegt aus der Dose kommt und nach Seife schmeckt“). Aber auch die Spezialität Abalone...Mehr

  • Anti-Mafia-Torte (2017/2)

    ...Fattoria di Masaniello (Restaurant) Via Pirandello 6, Bologna Tel.: +39/051/412 88 85 www.masaniellopizzeriaetica.it NCO Nuova Cooperativa Organizzata www.ncocooperazione.com Cooperativa Lazzarelle www.caffelazzarelle.jimdo.com Cleprin, Reinigungsmittel www.cleprin.it Organisation (R)esistenza www.scampiaresiste.it Libera Terra www.liberaterra.it...Mehr

  • First come, first served (2009/4)

    ...serviert: eine Schieferplatte, auf der sechs Fingerfoodkreationen wie Thunfisch-Sesam-Sushi, Prielauer Hirschwürstel und Hummerchip thronen. Darunter auch ein außergewöhnlicher Akteur, ein Zitat auf den spanischen Alchemisten Ferran Adrià: ein Sellerie-Sniff im...Mehr

  • Zwischen den Kontinenten (2022/VieVinum)

    ...süße Weißweine aus alten Rebsorten wie Zibibbo. vinibarraco.it Contrada Bausa, 91025 Marsala TP Händler: vinifero.at Azienda Agricola Gueli Nero d’Avola abseits des Mainstreams. Die Brüder Calogero, Giuseppe und Davide Gueli...Mehr

  • Capra capricciosa (2017/1)

    ...fett- und cholesterinarm, mit einem hohen Gehalt an Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, allen B-Vitaminen und Vitamin A. Auch das ausgewogene Fettsäuren-Verhältnis, der hohe Gehalt an Ölsäure sowie an mehrfach ungesättigten...Mehr

  • Wie viel ist guter Wein wert? (2011/4)

    ...Weinlaubenhof www.kracher.at F. X. Pichler www.fx-pichler.at Gastronomie Restaurant Walter Bauer Sonnenfelsgasse 17 1010 Wien, T 01-512 98 71 Eveline Eselböck Taubenkobel www.taubenkobel.com Steirereck Wien www.steirereck.at Weinhandel Vinothek St. Stephan www.vinothek1.at...Mehr

  • 2021 Chardonnay / Morillon, klassisch

    ...Schmelz im Abgang, gute Länge Andi Kroiss, Illmitz 2021 Chardonnay Kalk & Sand, 13,5%, DV Helle Farbe, ausgeprägte Aromatik, kandierte Orange und Grapefruit, gehaltvoll, lebendige Textur, gut stützende Säure, engmaschiges...Mehr

  • Einfach kompliziert (2017/2)

    ...stellt ihm die richtigen Leute vor. Leute, die verstanden, was da Außergewöhnliches passierte, die auf der Suche nach Weinen waren, die ein wenig anders funktionieren als der Mainstream. Im Ausland...Mehr

  • Peking&Shanghai (2007/02)

    ...bietet neben Einsteiger-Asiatika auch Pasta und Mittelmeerküche. Eines sollte man sich bei einem Aufenthalt in Shanghai jedenfalls gönnen: einen Drink auf einer der grandiosen Terrassen am "Bund" mit Ausblick auf...Mehr