...Johannes Autrieth, Hadres Riesling, 12,6%, DV jugendliche Farbe, saftige Steinobstnoten, Nektarine, Melone, am Gaumen straffer Wein, viel Fruchtschmelz im Abgang, guter Trinkfluss Andrea & Gerald Diem, Obermarkersdorf Weisser Riesling Rosenhügel,...Mehr
Grand Cru: Riesling 2014 (2015/3) Auf Muschelkurs (2015/3) ...und Jakobsmuscheln („auschließlich lebende, weil sie eine komplett andere Struktur besitzen als die amerikanische Ware, die eingelegt aus der Dose kommt und nach Seife schmeckt“). Aber auch die Spezialität Abalone...Mehr
Anti-Mafia-Torte (2017/2) ...Fattoria di Masaniello (Restaurant) Via Pirandello 6, Bologna Tel.: +39/051/412 88 85 www.masaniellopizzeriaetica.it NCO Nuova Cooperativa Organizzata www.ncocooperazione.com Cooperativa Lazzarelle www.caffelazzarelle.jimdo.com Cleprin, Reinigungsmittel www.cleprin.it Organisation (R)esistenza www.scampiaresiste.it Libera Terra www.liberaterra.it...Mehr
First come, first served (2009/4) ...serviert: eine Schieferplatte, auf der sechs Fingerfoodkreationen wie Thunfisch-Sesam-Sushi, Prielauer Hirschwürstel und Hummerchip thronen. Darunter auch ein außergewöhnlicher Akteur, ein Zitat auf den spanischen Alchemisten Ferran Adrià: ein Sellerie-Sniff im...Mehr
Zwischen den Kontinenten (2022/VieVinum) ...süße Weißweine aus alten Rebsorten wie Zibibbo. vinibarraco.it Contrada Bausa, 91025 Marsala TP Händler: vinifero.at Azienda Agricola Gueli Nero d’Avola abseits des Mainstreams. Die Brüder Calogero, Giuseppe und Davide Gueli...Mehr
Capra capricciosa (2017/1) ...fett- und cholesterinarm, mit einem hohen Gehalt an Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, allen B-Vitaminen und Vitamin A. Auch das ausgewogene Fettsäuren-Verhältnis, der hohe Gehalt an Ölsäure sowie an mehrfach ungesättigten...Mehr
Wie viel ist guter Wein wert? (2011/4) ...Weinlaubenhof www.kracher.at F. X. Pichler www.fx-pichler.at Gastronomie Restaurant Walter Bauer Sonnenfelsgasse 17 1010 Wien, T 01-512 98 71 Eveline Eselböck Taubenkobel www.taubenkobel.com Steirereck Wien www.steirereck.at Weinhandel Vinothek St. Stephan www.vinothek1.at...Mehr
2021 Chardonnay / Morillon, klassisch ...Schmelz im Abgang, gute Länge Andi Kroiss, Illmitz 2021 Chardonnay Kalk & Sand, 13,5%, DV Helle Farbe, ausgeprägte Aromatik, kandierte Orange und Grapefruit, gehaltvoll, lebendige Textur, gut stützende Säure, engmaschiges...Mehr
Einfach kompliziert (2017/2) ...stellt ihm die richtigen Leute vor. Leute, die verstanden, was da Außergewöhnliches passierte, die auf der Suche nach Weinen waren, die ein wenig anders funktionieren als der Mainstream. Im Ausland...Mehr
Peking&Shanghai (2007/02) ...bietet neben Einsteiger-Asiatika auch Pasta und Mittelmeerküche. Eines sollte man sich bei einem Aufenthalt in Shanghai jedenfalls gönnen: einen Drink auf einer der grandiosen Terrassen am "Bund" mit Ausblick auf...Mehr