...noch nicht frei, also trinke ich eben an der Theke einen Aperitif. Wozu also die Empörung? Soll der Typ doch lieber als Nachtwächter statt als Kellner arbeiten. Hm. Als Köchin...Mehr
Zeit zu kochen (2006/3) Küchenwunder Spanien (2006/04) ...Tel.: +34/91/351-1170 La Trucha Manuel Fernández González 3 Tel.: +34/91/429 58 33 Dassa Bassa Villalar 7 Tel.: +34/91/576 73 97 www.dassabassa.com Arce Augusto Figueroa 32 Tel.: +34/91/522 04 40 www.restaurantearce.com...Mehr
Kategorie 5: Muskateller und Muskat Ottonel 2022 ...Abgang Hannes Pillinger, Mönchhof 2022 Muskat Ottonel, 12%, DV Helle Farbe, kandierte Orange und Mandeln, Mango, opulenter Wein, weiche Textur, fruchtig-süßer Abgang 89 Weinbau Tatzber, Ebersdorf an der Zaya 2022...Mehr
Garten Eden (2023/3) ...bei allen Krug-Ambassades (krug.com) beim Kauf eines Glases Krug Grand Cuvée erhältlich sowie ab 5. 6. bei Le Cru – Comptoir de Champagne (lecru.at) und May Wines (maywines.com) beim Kauf...Mehr
Im Säure-Milieu (2016/4) ...auch die Gäste durchaus positiv wahr“, erzählt er, „und zwar als angenehme Leichtig- und Bekömmlichkeit.“ Ohne Säure wird ein Gericht schnell eindimensional, ist auch er überzeugt. Anhand seines A la...Mehr
Der völlig verkehrte Apfelkuchen (2012/4) ...So ist der Teig jetzt unten und die Äpfel oben. Mit halb aufgeschlagenem, leicht gesüßtem Schlagobers servieren. ADRESSEN TIAN Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien www.tian-vienna.com MAGDALENENHOF Senderstraße 355, 1210 Wien www.reinhard-gerer.at...Mehr
Kategorie 4: Sauvignon blanc Riedenweine & Reserven 2021 & älter ...lang anhaltend Weinhof Josef Scharl, St. Anna am Aigen 2021 Sauvignon Blanc Auron Ried Schemming Große Lage Vulkanland Stmk DAC, 13%, NK Jugendliche Farbe, vielschichtige Nase, Antipasti-Noten, Pimentos, Kumquat, Verbene,...Mehr
Das Beste in Gottes Namen (2016/4) ...allen Wildgerichten. Reinschauen lohnt sich – auch für Abtei-Besucher Aber in Spanien. Hoch im Norden, im fruchtbaren Weinland der Navarra, liegt das alte Zisterzienserkloster Santa Maria de la Oliva. Im...Mehr
Einfach und Klar (2013/2) ...Belvedere-Chefin Agnes Husslein die einstigen Ateliers des Bildhauers Gustinus Ambrosi aus den 1950ern vermietet hat. Francesca kooperiert und feiert mit der Welt. Als mitreißender Motor, wenn’s darum geht, neue Projekte...Mehr
45 Jahre Küchenwunder (2016/3) ...Text von Helga Baumgärtel Foto: ©2015 C.A.Hellhake/www.bilderlesung.de Es war einmal … once upon a time … So beginnen alle Märchen. Auch die kulinarischen. Es war einmal in München. Genauer gesagt...Mehr