...Sardegna, 78, 09124 Cagliari Mammai Via Tirso, 2, 09045 Quartu Sant’Elena Le Camelie Via Leonardo Da Vinci, 205, 09045 Quartu Sant’Elena Sarrabus Località S’Ollasteddu, 09043 Muravera Osteria Borello Viale Repubblica,...Mehr
Sardinien, aber echt. (2020/3) Blaufränkisch 2019 & 2018 / klassisch, fruchtbetont ...90+ RotweinHof Amminger, Horitschon 2018 Blaufränkisch Ried Hochäcker Mittelburgenland DAC, 14%, DV jugendliche Farbe, kandierte Fruchtnoten, Kirsche, Nougat, opulenter Wein, balancierte, weiche Textur, fruchtiger Abgan Winzerfamilie Artner, St. Margarethen 2018...Mehr
Best of Burgenland (2016/1) ...Analysen, Vorträgen und Diskussionsrunden kritisch mit der Fragestellung auseinandersetzen. Weinverkostungen veranschaulichen die einzelnen Ausführungen und Diskussionen und geben dem Auditorium die Möglichkeit der Interaktion. Programm und weitere Informationen auf: www.weinforum-burgenland.at...Mehr
Hexeneinmaleins (2014/1) ...sie René Redzepi im „Noma“ erfand und wie sie zahlreiche seiner Adepten an anderen skandinavischen Standorten als Megatrend sichtbar gemacht haben, gerade erst die kulinarische Welt aus den Angeln gehoben...Mehr
Black & Bleu (2016/2) ...0664/863 61 86 Steira Wirt 8343 Trautmannsdorf 6 www.steirawirt.at Wiesbauer Gourmet Industriestraße 5 3454 Sitzenberg-Reidling www.wiesbauer-gourmet.com Dario Cecchini Via XX Luglio 11 Panzano in Chianti, Italien www.dariocecchini.com Txogitxu Paseo Ubarburu...Mehr
So schmeckt der Trend (2008/3) ...und kulinarischen Kitzel sorgte, war, als die Brenner entdeckten, dass man aus nahezu ausgestorbenen Apfel- und Birnensorten mit obskuren Namen, oder aus irgendwelchen Beeren, die alle drei Jahre auf irgendwelchen...Mehr
Freiluftlabor und Frischzellenkur (2015/3) Text Anna Burghardt Fotos Astrid Knie Es ist fast Mitternacht, als Thorsten Probost vor der alten Jagdvilla in der Nähe von Mariazell in sein Auto steigt und winkend davonfährt. Auf...Mehr
Löffel und andere Laster (2016/4) ...immer die Gäste empfangen. Jeder Gast hat ja eine andere Persönlichkeit. Manche sind sehr freundlich, andere distanzierter, andere etwas arrogant.“ Und da habe man sehr schön einhaken können, was mit...Mehr
Die Winzerbrenner (2004/4) ...Trebern (auch Trester genannt), einen ordentlichen Schnaps zu machen. Dass der große Erfolg der Grappa da mitschwingt, ist natürlich verständlich. Zum anderen sind’s oft auch Obstbäume, seien es eigene Kulturen...Mehr
Der hochprozentigen Zähmung (2011/3) ...Richtigen an der Hand: Christoph Kössler hat nämlich Topinamburbrand im Programm. Die beiden beschränken sich aber für ihre Schokoladen ebenfalls auf gängigere Früchte: In die Tiroler Edle-Tafeln kommen unter anderem...Mehr