...Schweizer Metzgern erschienen, verfasst vom NZZ-Redakteur Andreas Heller. Die Geschichten lesen sich erschreckend konkret und auf wundervolle Weise anregend, die winterliche Schweiz-Reise muss also nicht nur auf Käse-Erbeutung abzielen. Vierter...Mehr
Wer weiss (2007/05) Kategorie 2: Sauvignon blanc Klassik & Ortsweine 2022 ...fruchtig im Abgang, lang anhaltend, Verbene und rosa Grapefruit im Rückaroma 93 Weinhof Josef Scharl, St. Anna am Aigen 2022 Sauvignon Blanc St. Anna Vulkanland Stmk DAC, 12,5%, DV Jugendliche...Mehr
Schön aufgeblättert (2021/5) ...mit Ricotta werden sie mit Crema pasticcera und Pistaziencreme gefüllt. La Spiga Take Away Lerchenfelder Straße 70, 1080 Wien Schräg gegenüber der Pizzeria La Spiga haben die Betreiber eine Patisserie...Mehr
Ein echtes Wirtshaus, was ist das? (2007/1) ...die nicht mehr finanzierbar sind, das Kernstück aber ging verloren. Bei all der aus Tourismusbegeisterung erwachsenen Expansionswut wurde schlichtweg auf den einheimischen Gast vergessen. Die alljährlich im November auftretende Lost-City-Stimmung...Mehr
Alles immer Augenschmaus ( 2009/4) Alles immer Augenschmaus Text von Ro Raftl Fotos: Peter M. Mayr Naschmarkt? Reiseführer-Allgemeingut, Eitelkeitsjahrmarkt für Hinz und Kunz. Die Avantgarde sucht sich eine andere Bühne. Tritt am Karmelitermarkt auf, wo...Mehr
Das Leben ist ein langer, großer Tisch (2004/1) ...an die inszenierte Schweigsamkeit der Werbefilmer zu denken, mit denen sie die vergangene Nacht durcharbeitete, schon wird ihr ganz anders zumute. "Autisten!", hätte sie am liebsten an Stelle des zu...Mehr
Brutal regional ...setzen dabei radikal auf Süßwasserfisch – und den nahezu ausschließlich aus Wildfang: „Einerseits bekommen wir sicher nicht die erste Wahl an Fischen aus dem Meer, andererseits gibt es nichts Besseres...Mehr
Kochen mit Andi & Alex II Andreas Wojta: Das Beste aus meiner Wiener Küche/Alexander Fankhauser: Geniale Rezepte aus Restaurant und TV-Küche Zusammen gekocht haben sie zum ersten Mal bei Reinhard Gerer, der beide eine Zeit lang...Mehr
Voll im Öl (2007/1) ...bei Jahrgangssardinen zu verifizieren. Zur Verkostung kam ausschließlich der "pure" Stoff, also Sardinen in Pflanzenöl und ohne zusätzliche Aromen (mit zwei Ausnahmen). Die Probanden stammten aus dem Atlantik und aus...Mehr
Wein Burgenland: Award 2021 ...Kollwentz 2. Platz 2018 Pannoterra, Weingut Salzl Seewinkelhof 2. Platz 2018 Cuvée Canis, Weingut Hundsdorfer Kategorie: Fruchtsüße Weine 2020 und älter Sieger: 2019 Muskat Ottonel Auslese, Weingut Angerhof Tschida 2....Mehr