...gewinnen. Sehr oft als fruchtiger, lebendiger Trinkwein eingestuft, zeigen die besten Pinot blancs sowohl Sorten- als auch Herkunfts-charakter. Da die Rebsorte eine geringe Affinität zu stärkeren Barriquenoten zeigt, ist das...Mehr
Stark im Kommen Pfirsich Melba – Der König und die Primadonna (2011/2) ...aus Eis geschnitzten Schwans stand. Dieses Dessert war aber noch nicht Pfirsich Melba, er nannte es auch nicht so. Der Meisterkoch erzählt die Geschichte ganz anders: Bei der Eröffnung des...Mehr
Kontinuität auf höchstem Niveau ...November erhältlich. A la Carte-Wein-Guide 2024 448 Seiten, 19,90 €, im Buchhandel oder unter bestellen@alacarte.at bzw. via Shopping-Button auf alacarte.at anfordern. Innerhalb von Österreich übernimmt A la Carte die Versandspesen....Mehr
Champagner-Launen (VieVinum) ...von denen der anderen Champagnergebiete unterscheiden. Mergel, Schiefer und Kalk erinnern eher an das Chablis. Der Außenseiterstatus macht die Vignerons der Aube noch experimentierfreudiger. In Kennerkreisen ist die Region derzeit...Mehr
Raffiniertes aus dem Römertopf (2011/3) ...aus dem Bröselbelag ausgesparter stilisierter Glatze auf den Tisch kommen und die Salzburger Gastronomen scharenweise die Birne Helene in eine Gabibirn’ umtaufen. Realistischerweise muss man aber annehmen, dass im Falle...Mehr
Analoge Burger (2019/3) ...bei alledem um nichts anderes als eine durch und durch bedauernswerte Entwicklung. Und sie ist umso bedauernswerter, als man die Veganer eigentlich auf Seite jener vermuten würde, denen es darum...Mehr
Rote Cuvées – Next Generation (2023/5) ...das Burgenland. Sowohl zu Apfelstrudel, Cremeschnitten, Fruchttorten als auch Kaiserschmarren kann dieser Weinstil getrunken werden. Darüber hinaus bietet eine Spätlese ein sensationelles Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Weine reifen langsam und die offene...Mehr
Verwechslungskomödie (2013/2) ...von Mundschleimhautkontakt abraten.) Anders formuliert: Beinahe ebenso berechtigt wie die italienischen Prosecco-Bauern könnten sich auch andere der Prosek-Klage anschließen, zum Beispiel die Hersteller des Antidepressivums Prozac, die an anatomischen Instituten...Mehr
Schwedenriesling (2014/1) ...Wäre da nicht diese blau-gelbe Fahne über der Eingangstüre. Im Hof alte Weinbauwerkzeuge, bäuerlich bemalte Töpfe und Vasen, ein paar Bilder – alles liebevoll arrangiert. Auch in den Verkostungsräumen das...Mehr
Kontinuität auf höchstem Niveau (15A/2023) ...überzeugen. — A la Carte-Wein-Guide 2024 448 Seiten, 19,90 €, im Buchhandel oder unter bestellen@alacarte.at bzw. via Shopping-Button auf alacarte.at anfordern. Innerhalb von Österreich übernimmt A la Carte die Versandspesen....Mehr