• Booakzine: Wiens Beste

    ...Bookazine eine Essenz aus beiden Gruppen zusammengestellt. Ein kulinarisches „Best of“ der Stadt Wien. ISBN 978-3-902469-61-8 128 Seiten deutsch/englisch € 16,– Weitere Bookazines aus unserem Sortiment finden Sie unter www.alacarte.at/bookazine...Mehr

  • Bitte Umblättern (2020/5)

    ...nicht. Danach kommt nichts mehr“, schwärmt Patricia. „Die Butter liegt also beim Ausrollen außen. „Da sich aber Butter alleine nur schwer ausrollen lassen würde, wird hier eine Beurre manié (Mehlbutter)...Mehr

  • Terra Madre (2018/1)

    ...als Superstars ihres Gewerbes und die skandinavischen Länder als Trend-Destinationen für Essbegeisterte. Doch hat diese Entwicklung auch auf die alltäglichen Essgewohnheiten der Skandinavier abgefärbt? Katrine Klinken ist da skeptisch. „Es...Mehr

  • Geniale Weltküche

    ...das das Adjektiv „unique“ auch tatsächlich verdient. Und wenn es schon eine Kategorisierung seiner Küche braucht, dann trifft wohl „kreative französische Küche mit Akzenten aus Japan, Skandinavien und Südamerika“ am...Mehr

  • MyKai

    ...nicht, weil ich den Gästen nicht vertraue“-Küche, wie man sie in manchen Wiener Asia-Restaurants, die nicht ausschließlich von der Community frequentiert werden, immer noch findet. Dabei geht es, wie wir...Mehr

  • Hofmeisterei Hirtzberger

    ...überzeugen. Die von Hartmuth Rameder und Julia Graf kuratierte Weinkarte bietet allerdings auch einen breiten Streifzug durch die deutschen Weinbaugebiete, auch das ist in der Wachau ziemlich einmalig. 2.000 Positionen...Mehr

  • Karakterre: Pflichttermin für Naturals

    ...Rolle als Medienmann frühzeitig viele europäische Naturals nach Asien brachte. Mit der Karakterre hat Kovac 2011 die wohl mittlerweile wichtigste Naturwein-Messe kreiert, die nun sowohl in New York als auch...Mehr

  • Post Lermoos (2023/5)

    ...Schnitzel begangen werden, das er zeitlebens so liebte. Kein schlechtes Kompliment für eine Küche, die allerdings mehr draufhat als das Wiener. Der Augenschmaus, also der Blick auf Zugspitze und das...Mehr

  • Vielfalt statt Gleichmacherei (2015/1)

    ...der Leithabergweine“, erfährt man aus allen Aussendungen und Informationen der Winzer. Die zwei unterschiedlichen Bodentypen werden gleichwertig und in dieser Kombination auch als einzigartig empfunden. In den Gemeinden Purbach und...Mehr