• Unsere Liebeserklärung (2010/4)

    ...gibt es dann eben teilweise anderes. Aber: Da gibt es natürlich die Gäste, die gewisse Gerichte immer und jedenfalls wollen. Und Gäste, die andere Gäste begleiten, die das, was sie...Mehr

  • Die Honigkönige (2015/2)

    ...anderen sterben.“ Das ist mehr als bloße Schwarmintelligenz. Und: Jedes Bienenvolk, das mehrheitlich aus weiblichen Bienen und einer einzigen Königin besteht, verhalte sich anders. Ja, es rieche sogar anders. Die...Mehr

  • Barkeeper für eine Nacht (2014/1)

    ...Verlauf der Pubertät mit Alkohol an sich anfreundete, blieb das Verhältnis zu Cocktails ambivalent. Einerseits verhieß ihr Konsum so eine gewisse amerikanische 30er-Jahre-Coolness, andererseits lebte ich im Wien der 80er...Mehr

  • Wie viel Gastro braucht ein Hotel? (15A/2023)

    ...abgelegener ist als Lech, sodass man dort nicht einfach und spontan in ein anderes Restaurant ausweichen kann. In Wahrheit verstehe man die Lokale auch nicht als Hotelrestaurants, sondern ganz einfach...Mehr

  • Die Angst des Tormanns (2016/2)

    ...Dafür aber auch besonderes. Und der Doktor hat schon überall gespeist, will nun vergleichen, und tut das auch. Ausgiebiger, als das die anderen am Tisch brauchen. Maria wird als hübsch...Mehr

  • Von Köchen und Liebhabern (2004/4)

    ...ist, oder ob fünfzig zahlende Gäste auf zwanzig verschiedene Gerichte warten, die einen begeisterte Stammgäste (Achtung! Da ist die Erwartungshaltung hoch, da muss man besonders aufpassen!), die anderen einfach zufällig...Mehr

  • Wechselhafte Jahre (2012/1)

    ...doch eher schlanke Rote, denen es auch merklich an Reife fehlte. Die Sorten. Gegensätzlicheres als Zweigelt auf der einen, Cabernet und Konsorten auf der anderen Seite lässt sich in Sachen...Mehr

  • Bitte zahlen! (2008/2)

    ...hin und wieder und auch nicht bei sich zu Hause, sondern im idyllischen "Himmelkeller" aus. Anders als im Weinbau sind sie in diesem gastronomischen Seitenfach zwar ambitioniert, aber keine Profis...Mehr

  • Zu unseren Diensten (2019/1)

    ...Woche auf der MS Europa I, wo sie unter anderem das Thema Wein im Restaurant Venezia über hat. Sie sagt: „Das Reisen am Schiff war fantastisch. Auch wenn wir oft...Mehr

  • Heimatlos (2017/3)

    ...beschrieben hat, wohl kaum auszumerzen sind. „Wer sich der Initiative anschließt“, präzisiert indessen Tidl, „stimmt zugleich auch einer Kontrolle zu durch die AMA (Agrarmarkt Austria) sowie durch unabhängige Kontrollorgane.“ Dass...Mehr