...Langa, wobei ich sicher bin, dass es auch in den anderen Nachbardörfern unbekannte Schätze zu heben gäbe. Albaretto della Torre www.cesaregiaccone.it Geöffnet auf Vorbestellung ab vier Personen, fixes Menü mit...Mehr
König der Alta Langa (2014/4) Alles, was wir machen, ist ein alter Hut (2019/4) ...meinem allerbesten Ich-hab-dich-gar-nicht-gesehen-und-hätte-ich’s-wüsste-ich-nicht-was-du-meinst-Blick. Aber zugegeben: Beim Verfassen dieses Textes hab ich das eine oder andere Zuckerl gelutscht. Nicht oft, schließlich mag ich nichts Süßes. Aber so hie und da. Als...Mehr
Kochaktivisten (2018/3) ...Ort Cavasso, also 15 Autominuten von hier, anbauen“, sagt der Wirt, der auch Mitglied der Slow Food Allianz der Köche ist. Das da Afro ist eine Osteria wie aus dem...Mehr
Zurück zu den bewährten Wurzeln (A la Carte 2005/04) ...Reichs gediehen – durch bessere "fränkische" ersetzen. In Österreich, aber auch in Norditalien, Ungarn und Slawonien blieben die Namen (frankonia, kékfrankos, crna frankovka) und teilweise auch Auspflanzungen erhalten. Hermann und...Mehr
Schokoloco (2014/3) ...und langjähriger Chefpatissier Nicolas Berger, der die Chocolaterie leitet, „also wollten wir unseren Kunden zeigen, wie die Schokolade erzeugt wird. Darum ist hier auch alles einsehbar.“ www.lechocolat-alainducasse.com Édouard Hirsinger Auf...Mehr
Messerscharf (2016/3) ...Erfreulichen: den Weinen, die jetzt am österreichischen Markt vorhanden sind. Die „Collector Items“ Raveneau und Dauvissat werden in Österreich nicht angeboten, alle anderen Topwinzer und Newcomer sind aber am Markt...Mehr
Miracoli, ungeblümt (2015/4) ...Und zu einer Ohrfeige am Berliner Bahnhof, aber das gehört zu einem anderen Leck der Biographie. „Sex“, erklärt Rubinowitz auf Anfragen störrisch , sei „langweilig, vorhersehbar und egoistisch“. Das Multitalent...Mehr
Die Jahrgangsbesten im Weinguide A la Carte 2016 ...Süßweine haben bei den Bewertungen zur Zeit die Nase weit vorn. Sowohl der Angerhof Tschida, heuer wieder „Süßwein-Winzer des Jahres“ in England, als auch der Weinlaubenhof Kracher, Velich, Haider, Nittnaus...Mehr
Noblesse oblige (A la Carte 2007/05) ...Les Riceys Alpe Adria € 32,– Ein wenig einfacher gestrickt, aber mit guter Fülle versehen, reif, aber nicht überreif; am Gaumen nussig, aber auch mit einem zart apfelschaligen Hautgoût versehen....Mehr
Trockenperiode (2014/4) ...Trautmannsdorf 6 Tel.: 03159/41 06 www.steirawirt.at T.O.M R, Pfarrhof 8444 Sankt Andrä im Sausal 1 Tel.: 0660/400 87 34 www.tomr.at Tom Riederer, T.O.M. R: Herbstrückblick Für 4 Personen: Für die...Mehr