• Le Coq est mort

    ...von schlechtem Gewissen, ist doch das Werk derzeit vergriffen. Antiquarisch aber kann man es, am einfachsten via Internet, durchaus auftreiben, es ist also nicht so, als hätte ich Ihnen gerade...Mehr

  • Ein Hauch von Wahnsinn (2020/3)

    ...quality. „Die Weine fliegen ja nicht einfach vom Rebstock ins Glas“, sagt er, „eigentlich mache ich nichts anderes, als permanent an allen möglichen Schrauben zu drehen.“ Tschida galt als einer...Mehr

  • Von Innen nach aussen (2007/01)

    ...Klar, dass er mich meinte, aber ich widerstand. Ich widerstand nicht, als es im "Aux Lyonnais" einen fantastischen Gevrey-Chambertin gab, aber davon später. Im Bistro des alles überstrahlenden Meisters Alain...Mehr

  • Es geht auch anders (2017/2)

    ...auf Bestellung an ausgewählten Plätzen in der Stadt abgeholt werden können. Gärtnerei Bach Hänischgasse 17, 1220 Wien Tel.: 01/280 95 34 Öffnungszeiten: Do. 14–18, Fr. 8–18, Sa. 8–12 Uhr www.gaertnerei-bach.at...Mehr

  • Brot, Salz und unsere Herzen (2018/2)

    ...sagt Nika und schenkt noch einmal Raki ein. Restaurant Mullixhiu Shëtitorja Lasgush Poradeci, Hyrja e Parkut tek Diga e Liqenit Artificial Tirana 1019, Albanien Tel.: +355 69 666 0444 www.mullixhiu.al...Mehr

  • Der Herr der Wilden Weine (2016/2)

    ...Gravner: „In 95 Prozent aller konventionell produzierten Weine möchte ich nicht einmal meine Füße waschen!“ Der Satz gefällt ihm. Kasinozici 26 52446 Nova Vas Kroatien www.roxanich.hr Bezugsquellen www.doellerer.at www.weinco.at www.orange-wines.com...Mehr

  • Im Reich der Garrigue (2006/02)

    ...aromatische Klammer ist eine oft zwetschkig angehauchte Dunkelfrucht mit deutlich südlicher "Wärme". Dazuzuzählen ist auch die Syrah, die allerdings auch im Alleingang eine internationale Karriere – von Kalifornien und Australien...Mehr

  • Darf´s ein bisschen mehr sein? (2009/1)

    ...andererseits auch zum Wundern) und zweitens der Abend ausgebucht war und es daher in der Küche hinreichend zu tun gab. Außerdem liegt die Mappe der radfreundlichen Betriebe über den Speisekarten,...Mehr

  • Federn lassen (2022/4)

    ...danach kommen die Enten und die Hühner. Alles ist nachvollziehbar, und man sieht, wie glücklich die Tiere sind.“ Dass quer durch Österreich Spitzengastronomen, darunter auch Alpin-Cuisine-Koch Andreas Döllerer aus Golling...Mehr

  • Die Welt der feinen Roten (2010/3)

    ...Spanien und den USA). Mit Abstand am renommiertesten ist das Land (wie die übrigen fünf mit Ausnahme Neuseelands) für seine Roten, und da wiederum für jene aus Bordeauxrebsorten und ganz...Mehr