...lang anhaltend Weingut & Heurigenhof Adrian, Apetlon 2019 Zweigelt Neusiedlersee DAC Reserve, 14 %, NK Kräftige Farbe, vielschichtige Nase, kandierte Orange, Kirsche, Pflaume, lebendige Textur, präzises Finish, langer Nachhall Allacher,...Mehr
Kategorie 2: Zweigelt Neusiedlersee DAC Reserve Es wird oft spät, spät, spät, bevor er geht, geht, geht … (2004/2) Es wird oft spät, spät, spät, bevor er geht, geht, geht … Text von Eva Deissen Illustration: Eva Deissen Neulich sitz i uma halba zwa im Hawelka, bei a paar...Mehr
Terroir in jeder Lage ...Tannin im Finish, lang anhaltend, Cranberry im Rückaroma Weingut Esterházy, Trausdorf an der Wulka 2021 Leithaberg DAC Blaufränkisch Ried Schildten, 14,5 %, NK Tiefdunkler Farbkern, vielschichtige Aromen, Heidel- und Brombeere,...Mehr
2011 Riesling – Grosses Gewächs (2012/4) ...wurde für Journalisten und Masters of Wine in einem eigenen Bereich durchgeführt, in den Hallen des Klosters wurden darüber hinaus alle Großen Gewächse des VDP angeboten. Der Riesling des Jahrgangs...Mehr
Die Invasion der Schnecken (2009/1) Die Invasion der Schnecken Text von Claudia Schemerl-Streben Fotos: Luzia Ellert IT-Consulter Andreas Gugumuck rollt von Bayern über die Autobahn Richtung Wien. Im Gemüsetransporter seines Onkels führt er eine 300...Mehr
Espresso, handgepresst (2014/4) ...eh gut, aber halt was anderes. Manche rätseln auch, wie all die kleinen Kapselkaffee-Automaten in nur wenigen Minuten Aufwärmzeit die thermischen und drucktechnischen Parameter erlangen können, um 95° Wassertemperatur und...Mehr
Vom Ozean gesalzen (2019/3) ...wieder bückt er sich, reißt ein paar Halme aus, bietet sie zum Kosten an und spricht vom fleischigen Queller, auch Salicornia genannt, vom mineralstoffhaltigen Andel, der sich so gut zur...Mehr
Saft ist ein ganz besonderer Saft (2014/2) ...abseihen.“ „Hm. Hast den nicht grad du abgeseiht?“ „Ah. Ah ja. Achso. Hoppala.“ Sollte also dieser Artikel mit Bildern illustriert sein, die den Autor beim Ausführen von Küchentätigkeiten zeigen, so...Mehr
Innereien-Lust (2013/4) ...Nach ein paar Minuten liegen goldbraune Stücke auf einem Teller, es sieht auch nicht viel anders aus als ein Wiener Schnitzel, schmeckt es anders? Ich koste. Ja, es schmeckt anders....Mehr
Tee vom Kaffee (2012/2) ...da in einer Glaskanne am Tisch steht, mehr von schwarzem Tee als von Kaffee, je nach verwendetem Kaffee schmeckt man da Bergamotte, jodige Algen, Bouillon, Patchouli. Es ist faszinierend. Und...Mehr