...www.denns-biomarkt.at Mein Müli Pfarrplatz 16, 4020 Linz Tel.: 07327/756 88 www.meinmueli.wordpress.com Rochushof Rochusgasse 6, 5020 Salzburg Tel.: 0662/83 27 98 www.oekohof.at Naschmarkt am Graben Am Graben 15, 4810 Gmunden Tel.:...Mehr
Die Geheimnisse der Schafe aus Rutzenmoos (2018/3) Das fünfte Viertel (2019/4) ...und Ernte gesteckt hat. Aber auch des Respekts gegenüber der Natur.“ Denn die Natur, so schließt der Koch, produziere nun einmal schlicht und ergreifend keinen Abfall. www.tempidirecupero.it www.tempidirecupero.it/tempi-di-recupero-week www.foodforsoul.it www.slowfood.com/get-involved/food-for-change-campaign...Mehr
Der Herr der Rosen (2022/4) ...bezieht sich zum einen auf die gleichnamige Rosensorte, zum anderen auf die iranische Stadt Isfahan. Erfunden wurde dieses Kultgebäck als Hommage an die iranische Kaiserin Farah Pahlavi, die sich eigener...Mehr
Ganz Ohr (2020/1) ...in seiner Tasche nach iPhone und Kopfhörern. Es ist, als würde Tatar als Vorspeise, als Hauptgang und als Dessert serviert. Ein anderer Ort, ein anderer Sound. Das gut gebuchte Restaurant...Mehr
Für diesen Hasen hocken (2004/4) ...Menü 98,–, das ist für eine Offenbarung dieser Art und im Vergleich mit anderen Offerten dieses kulinarischen Anspruchs hart an der Grenze zu rührend sozial. Wie rührend ist doch auch...Mehr
Geselchtes im Auge des Hurricans (2008/4) ...Käsewägen. Verzicht auf Kunst an den Wänden. Verzicht auf Showeffekte. Verzicht auf höchstem Niveau. Im Auge des Hurricans entspannte Ruhe. Die 30 Mitarbeiter für 40 Gäste ahnt man am Anfang...Mehr
Karakterre ...halten regen Austausch mit ihren Kollegen in Wien. Die Tickets für den Karakterre-Weinsalon sind im Wiener Museumsquartier am Eingang Mumok Hofstallung zum Preis von € 35,- erhältlich. www.labelgrand*]}*.com www.Karakterre7.eventbrite.com info@labelgrand*]}*.com...Mehr
Essen mit Nostalgie (2016/3) ...absurdum führen. Unter ihnen etwa Massimo Bottura, der Koch und Betreiber der in diesem Jahr zum besten Restaurant der Welt gekürten Osteria Francescana. Einige von Botturas Signature Dishes wie etwa...Mehr
Mostbratl reloaded (2019/3) ...der Alster vor dem Theater, Galatea, ein Italiener, und da bekam ich meine Nudeln. Auch in der Pause im vollen Kostüm, als Mephisto voller Farben angemalt … Der Theaterkörper. Ja,...Mehr
Drama bei Tisch (2016/3) ...an Technik, man muss wissen, wie so ein Stück Fleisch aufgebaut ist. Sonst schaut es auf dem Tisch aus wie auf einem Schlachtfeld.“ Was wiederum andere, siehe Alinea-Dessert, durchaus anstreben....Mehr