• Essen als Gesamterlebnis (2011/4)

    ...auch die Damen von Sex and the City trafen einander mit Vorliebe im Designerlokal. Das Konzept des Restaurants als Alltagskulisse beziehungsweise als Gesamterlebnis wurde aber nicht von New Yorker Designern...Mehr

  • Der Unfisch (2009/4)

    ...Höhlen. (Aale lieben Höhlen, sind aber keine Aasfresser. Verleumdung!) Aus den Augenhöhlen, den Ohren, den Nüstern und dem Mund schlängeln sich die Aale auf den nassen Stein. Die Möwen kreisen....Mehr

  • Die Küchen-Dragonerin (2005/3)

    ...Trinkwasser gern zu quellengespeisten Bouteillen greifen, keine andere Marke als "Römerquelle" auf den Tisch. Wiener wienert definitiv. In ihrer Genussdefinition, ihrem Humor, ihrer Ausdrucksweise. Selbst wenn sie auf ihre alte...Mehr

  • Gegen den Strom (2019/1)

    ...die vorwiegend in Küstennähe fischen. Allerdings beträgt deren Anteil am im Land gefangenen Fisch lediglich 20 Prozent, während der mit 80 Prozent überwiegende Großteil auf die größeren und industriell arbeitenden...Mehr

  • Mrs. Bean (2010/1)

    ...Mitbewerbern setzt "Mona" nicht auf Bohnen aus aller Welt, sondern ausschließlich auf gentechnikfreie Bohnen aus Österreich. Beliefert wird die Sojamolkerei von 450 konventionellen und 200 Biolandwirten aus mittlerweile sieben Bundesländern...Mehr

  • Musik, die durch den Magen geht (2011/4)

    ...rosa Champignons in der Wiese, die gelben Eierschwammerlfamilien im waldigen Moos …“ „Meine Großmütter haben beide Anna geheißen, sind auch im selben Jahr geboren, 1904. Eine wohnte auf dem Land,...Mehr

  • Essen mußte ich erst lieben lernen. (2021/5)

    ...allem aber für die hartnäckige und kritische Interviewführung“. Ihr „engagiertes und authentisches Auftreten“ wird extra gerühmt. Bei sich sein. Man selbst sein. Authentisch. Andererseits: Sich persönlich völlig rausnehmen aus der...Mehr

  • Natural Family Business (2016/3)

    ...sich sowohl inhaltlich als auch optisch von den übrigen Gewächsen des Betriebs abheben sollte. „Wir wollten uns einfach ein wenig austoben, an die Grenzen gehen“, meint Steffi. „Aber vor allem...Mehr

  • Weisses Gold (2014/2)

    ...kleinen Tafeln, die auf den Trögen stehen. Mora Romagnola steht auf einem zu lesen, Cinta Senese auf einem anderen, Mora Calabrese auf einem dritten. Es sind alte, teilweise vom Aussterben...Mehr

  • Eine Frage der Lage (2021/5)

    ...Höhenmetern an vulkanischen Hängen in vier Regionen im Osten Jamaicas – von staatlichen Behörden kontrolliert werden. Auch Kona aus den beiden hawaiianischen Regionen Hualalai und Mauna Loa auf Big Island...Mehr