• Verstehen Sie Mehl? (2016/2)

    ...Wien www.stroeck-feierabend.at Lerchenmühle Taggerstraße 43, 5440 Torren www.lerchenmuehle.at Rosenmayer Bürgerspitalplatz 1, 5400 Hallein www.baeckerei-rosenmayer.at Helma Hamader 3580 St. Bernhard 48 www.meierhof.at Backstube Lech Omesberg 352, 6764 Lech am Arlberg www.backstubelech.at...Mehr

  • Weekend in Florenz (2011/4)

    ...Arcetri (Firenze) T 055-22 00 53 www.ristoranteomero.it Trattoria Ruggero Via Senese, 89/r, T 055-22 05 42 Procacci www.procacci1885.it Obikà www.obika.it Cavalli Club www.robertocavalli.com Jazz Club Firenze www.jazzclubfirenze.com Caffè Paszkowski www.paszkowski.it...Mehr

  • Lektionen aus dem Lockdown (2021/1)

    ...Liam Tomlin, ein Australier in Südafrika, bezieht sich in seinem Statement auf die Tatsache, dass jene Betriebe, deren Geschäftsmodell fast ausschließlich auf ausländischen Gästen aufbaut, deutlich mehr unter der Corona-Krise...Mehr

  • ¡Olé, Jerez! (A la Carte 2009/01)

    ...Toro Albalá Don PX 1979, Montilla-Moriles 17%, NK, www.Sherry-Andalus.at € 30,– (Halbfl. 20,–) (Jahrgangswein) Ganz eigenwillige Nase, anders als andere PX-Weine, Graphit, steinig, zarte Orangenschale, auch etwas geräucherte Elemente, ungemein...Mehr

  • Friss es (2015/1)

    ...exzentrische Gin Tonics an der Hotelbar. Also machte ich mich auf den Weg ins Stadtwäldchen. Es befindet sich im vierzehnten Bezirk Budapests am Ende der Andrássy út. Die Andrássy út...Mehr

  • Madrid Fusion (2017/1)

    ...Unvergessen und legendär die ersten Auftritte von Ferran Adrià, als er erstmals seine technikorientierten, dekonstruierten Gerichte vorstellte. Mugaritz-Capo Andoni Luis Aduriz – nach Adriàs Abdankung aus dem aktiven Restaurant-Business ist...Mehr

  • Handwerk und Heimat (2022/2)

    ...hier auch ein großzügig bestücktes Angebot an Trachten. Grazer Straße 14, 8662 St. Barbara/Mürztal, T 0664/414 69 06, das-stamperl.at Hönigsberg Pichlbauer Alles aus gemischter Landwirtschaft (Rinder, Schweine) gibt es alle...Mehr

  • Weder Leber noch Käse (2010/4)

    ...Litschau im Waldviertel seit etwa 20 Jahren als provokantes Amuse-Gueule – bei Walter Bauer noch auf Pappendeckeln, im "Vestibül" mittlerweile auf einem "Pappteller" aus Porzellan. Der Leberkäse erwies sich als...Mehr

  • Vor der Ankunft (2004/02)

    ...Stadt allmählich klar. Als sie länger dort als da war, erwarb sie das Studio beim Arsenal. Bescheidener Ausblick in den Hinterhof mit Lupinen, teuer genug, aber steuerschonend, denn es war...Mehr

  • Das Hochamt (2012/3)

    ...aufgegeben habe wie viele andere Produzenten im Dorf. „Und“, fragte der Apotheker, „habt ihr am Geburtsort des Großvaters einen kleinen Altar aufgestellt?“ „Haha“, antwortete Gaia, „dort ist jetzt die Privat-Toilette...Mehr