...Wien www.stroeck-feierabend.at Lerchenmühle Taggerstraße 43, 5440 Torren www.lerchenmuehle.at Rosenmayer Bürgerspitalplatz 1, 5400 Hallein www.baeckerei-rosenmayer.at Helma Hamader 3580 St. Bernhard 48 www.meierhof.at Backstube Lech Omesberg 352, 6764 Lech am Arlberg www.backstubelech.at...Mehr
Verstehen Sie Mehl? (2016/2) Weekend in Florenz (2011/4) ...Arcetri (Firenze) T 055-22 00 53 www.ristoranteomero.it Trattoria Ruggero Via Senese, 89/r, T 055-22 05 42 Procacci www.procacci1885.it Obikà www.obika.it Cavalli Club www.robertocavalli.com Jazz Club Firenze www.jazzclubfirenze.com Caffè Paszkowski www.paszkowski.it...Mehr
Lektionen aus dem Lockdown (2021/1) ...Liam Tomlin, ein Australier in Südafrika, bezieht sich in seinem Statement auf die Tatsache, dass jene Betriebe, deren Geschäftsmodell fast ausschließlich auf ausländischen Gästen aufbaut, deutlich mehr unter der Corona-Krise...Mehr
¡Olé, Jerez! (A la Carte 2009/01) ...Toro Albalá Don PX 1979, Montilla-Moriles 17%, NK, www.Sherry-Andalus.at € 30,– (Halbfl. 20,–) (Jahrgangswein) Ganz eigenwillige Nase, anders als andere PX-Weine, Graphit, steinig, zarte Orangenschale, auch etwas geräucherte Elemente, ungemein...Mehr
Friss es (2015/1) ...exzentrische Gin Tonics an der Hotelbar. Also machte ich mich auf den Weg ins Stadtwäldchen. Es befindet sich im vierzehnten Bezirk Budapests am Ende der Andrássy út. Die Andrássy út...Mehr
Madrid Fusion (2017/1) ...Unvergessen und legendär die ersten Auftritte von Ferran Adrià, als er erstmals seine technikorientierten, dekonstruierten Gerichte vorstellte. Mugaritz-Capo Andoni Luis Aduriz – nach Adriàs Abdankung aus dem aktiven Restaurant-Business ist...Mehr
Handwerk und Heimat (2022/2) ...hier auch ein großzügig bestücktes Angebot an Trachten. Grazer Straße 14, 8662 St. Barbara/Mürztal, T 0664/414 69 06, das-stamperl.at Hönigsberg Pichlbauer Alles aus gemischter Landwirtschaft (Rinder, Schweine) gibt es alle...Mehr
Weder Leber noch Käse (2010/4) ...Litschau im Waldviertel seit etwa 20 Jahren als provokantes Amuse-Gueule – bei Walter Bauer noch auf Pappendeckeln, im "Vestibül" mittlerweile auf einem "Pappteller" aus Porzellan. Der Leberkäse erwies sich als...Mehr
Vor der Ankunft (2004/02) ...Stadt allmählich klar. Als sie länger dort als da war, erwarb sie das Studio beim Arsenal. Bescheidener Ausblick in den Hinterhof mit Lupinen, teuer genug, aber steuerschonend, denn es war...Mehr
Das Hochamt (2012/3) ...aufgegeben habe wie viele andere Produzenten im Dorf. „Und“, fragte der Apotheker, „habt ihr am Geburtsort des Großvaters einen kleinen Altar aufgestellt?“ „Haha“, antwortete Gaia, „dort ist jetzt die Privat-Toilette...Mehr