• Döllerers Cuisine Alpine (2015/4)

    ...www.alacarte.at Auszeichnungen für Andreas Döllerer´s Alpine Cuisine Das in der Edition A la Carte erschienene Buch „Alpine Cuisine“ von Andreas Döllerer wurde unlängst gleich in zwei Bewerben ausgezeichnet. Von der...Mehr

  • Erstbesteigung (2017/2)

    ...nur hervorragende Weiß- und Rotweine, sondern auch Artischocken und andere Gemüse. Da hat man es als alpiner Koch natürlich leicht, wenn man einen Biogemüselieferanten hat wie Marcel Foffa, der Caminada...Mehr

  • NY Regional (2013/1A)

    ...die da oder dort ausgehängt, ausgelegt und aufgetischt werden. Aber Greenwich Village und West Village, SoHo und NoHo, NoLita und Little Italy, Koreatown und Little Germany werden ebenso nur durch...Mehr

  • Es werde Kimchi (2019/1)

    ...Verwendet werden jedoch alle möglichen Arten von Gemüse, je nach Jahreszeit Rettich, Gurke, Kürbis, Maroni, Radieschen, Schnittknoblauch, Löwenzahn, Lauchzwiebel oder auch Bärlauch. Wobei jede Sorte auch etwas anders zubereitet wird....Mehr

  • Darf’s ein bisserl mehr sein? (2022/6)

    ...beschränken sich auf Produkte, die am stärksten nachgefragt werden, bieten alles andere aber auf Vorbestellung an. Beziehungsweise „click and collect“, wie das heute heißt. Die Alimentari-Quereinsteigerin Barbara Grubmayr, die frühere...Mehr

  • Wildwuchs (2023/3)

    ...zeigt, dass vegane Küche alles andere als langweilig ist: „Ich liebe die asiatische und mexikanische Aromatik, gleichzeitig möchte ich nur Produkte aus Österreich verwenden.“ Der Spagat gelingt: Die Tacos zum...Mehr

  • Die Einzigartigkeit füttern (2022/4)

    ...die Erkenntnis, dass Ana Roš das, was sie sich vornimmt, gelingt, und die Inspiration, die sie damit für andere wird, zu leben und auszukosten. Hiša Franko wird ab 2023 ein...Mehr

  • Flaxn im Gulasch (2020/5)

    ...klane Glücksspiel, als Album des Jahres nominiert, kam der zweite Amadeus ins Haus. Also. Kaffeehaus und schön essen gehen. Na, nicht ins Café Weidinger am Lerchenfelder Gürtel, zu oft als...Mehr

  • Ein Klassiker neu entdeckt (2017/1)

    ...– à sua saúde! Tel.: +351/291/71 71 71 www.reidspalace.com Quinta Jardins do Lago Tel.: +351/291/75 01 00 www.jardins-lago.com Casa Velha do Palheiro Tel.: + 351/291/79 03 50 www.casa-velha.com Il Gallo...Mehr