...www.alacarte.at Auszeichnungen für Andreas Döllerer´s Alpine Cuisine Das in der Edition A la Carte erschienene Buch „Alpine Cuisine“ von Andreas Döllerer wurde unlängst gleich in zwei Bewerben ausgezeichnet. Von der...Mehr
Döllerers Cuisine Alpine (2015/4) Erstbesteigung (2017/2) ...nur hervorragende Weiß- und Rotweine, sondern auch Artischocken und andere Gemüse. Da hat man es als alpiner Koch natürlich leicht, wenn man einen Biogemüselieferanten hat wie Marcel Foffa, der Caminada...Mehr
NY Regional (2013/1A) ...die da oder dort ausgehängt, ausgelegt und aufgetischt werden. Aber Greenwich Village und West Village, SoHo und NoHo, NoLita und Little Italy, Koreatown und Little Germany werden ebenso nur durch...Mehr
Es werde Kimchi (2019/1) ...Verwendet werden jedoch alle möglichen Arten von Gemüse, je nach Jahreszeit Rettich, Gurke, Kürbis, Maroni, Radieschen, Schnittknoblauch, Löwenzahn, Lauchzwiebel oder auch Bärlauch. Wobei jede Sorte auch etwas anders zubereitet wird....Mehr
Darf’s ein bisserl mehr sein? (2022/6) ...beschränken sich auf Produkte, die am stärksten nachgefragt werden, bieten alles andere aber auf Vorbestellung an. Beziehungsweise „click and collect“, wie das heute heißt. Die Alimentari-Quereinsteigerin Barbara Grubmayr, die frühere...Mehr
Wildwuchs (2023/3) ...zeigt, dass vegane Küche alles andere als langweilig ist: „Ich liebe die asiatische und mexikanische Aromatik, gleichzeitig möchte ich nur Produkte aus Österreich verwenden.“ Der Spagat gelingt: Die Tacos zum...Mehr
Die Einzigartigkeit füttern (2022/4) ...die Erkenntnis, dass Ana Roš das, was sie sich vornimmt, gelingt, und die Inspiration, die sie damit für andere wird, zu leben und auszukosten. Hiša Franko wird ab 2023 ein...Mehr
Rossini oder die mörderische Frage: Wer isst mit wem? (2020/4) ...Odeonsplatz. Interessant, hier halten sich ganz andere Gäste auf als hinten im Hofgarten. Sie tragen andere Kleider, trinken andere Cocktails, sprechen eine andere Sprache, lauter, von den Erfrischungen der vergangenen...Mehr
Flaxn im Gulasch (2020/5) ...klane Glücksspiel, als Album des Jahres nominiert, kam der zweite Amadeus ins Haus. Also. Kaffeehaus und schön essen gehen. Na, nicht ins Café Weidinger am Lerchenfelder Gürtel, zu oft als...Mehr
Ein Klassiker neu entdeckt (2017/1) ...– à sua saúde! Tel.: +351/291/71 71 71 www.reidspalace.com Quinta Jardins do Lago Tel.: +351/291/75 01 00 www.jardins-lago.com Casa Velha do Palheiro Tel.: + 351/291/79 03 50 www.casa-velha.com Il Gallo...Mehr