...Hauptstr. 7, 2640 Gloggnitz Tel.: 02662/42 433 www.fleischco.at Luma 8212 Neuhausen am Rheinfall Tel.: 052/670 02 11 www.luma-dac.com Wiesbauer Gourmet Wiesbauer Str. 1, 3454 Reidling Tel.: 02276/66 66-0 www.wiesbauer-gourmet.at Aumaerk...Mehr
Vorbereitung ist alles (2020/5) Hamburger (2014/2) ...Finger zu sehen. Und die nehmen das mit dem Purismus alles andere als genau. Da wandern rohe Eier in die Fleischmasse, gerne aber auch rohe Zwiebel und Knoblauch –fein gerieben,...Mehr
Kulinarische Tauchstation (2014/4) ...Status als Nationalspeise stützen. Sämtliche Westschweizer Kantone beanspruchen den Käseschmaus für sich, ab dem ausgehenden 19. Jahrhundert wurde er aber auch national verankert. So servierte man 1896 auf der Landesausstellung...Mehr
Bestes Seafood im Südwesten (2022/03) ...– warum plötzlich Steak, weiß zwar niemand, gehört sich hier aber so. In einem komplett anderen Ambiente beschäftigt sich Henrique Sá Pessoa mit lokalem Meerestier. Sein Restaurant Salà ist neben...Mehr
Zweigeltsche Fruchtigkeit & Harmonie (2019/2) Ala Carte hat für das Weinbaugebiet Neusiedlersee DAC eine Zweigelt-Grand-Cru-Probe in fünf Kategorien durchgeführt Kategorie Zweigelt fruchtbetont 2018: Diese Weine dokumentieren die Wärme und Reife des ausgezeichneten Rotweinjahrgangs. Eingereicht waren...Mehr
Reif für die Insel ( 2005/1) ...aus der Küche, Schneckenporridge und Sardinen-Sorbet auf Toast folgen. Und das Ganze schmeckt eindeutig besser, als es klingt! Ungewohnt, aber am Gaumen durchaus ansprechend. Ein Kabeljau mit gebratenen Hahnenkämmen, Langustinos...Mehr
Klassische Eleganz (2022/3) ...Döllerer Weinhandelshaus, doellerer.at Getränke Wagner, wagnerweb.at Lamercantile, lamercantile.com La Selva Feinkost, laselva.bio Morandell, morandell.com Schlumberger, gruppe.schlumberger.at Rinnhofer, rinnhofer.wine Wein & Co, weinco.at Wein.Depot Noitz, wein-handlung.at Weinturm, weinturm.at Wein Wolf Salzburg,...Mehr
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die Zukunft...Villarroel, 163 08036 Barcelona disfrutarbarcelona.com Compartir Calle Valencia 225 08007 Barcelona compartirbarcelona.com Disfrutar-Chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch und Mateu Casañas Die Einrichtung im Disfrutar, was aus dem Spanischen übersetzt so...Mehr
Die fabelhafte Welt von Potong ...anderen Themen, wie etwa den nachhaltig im Meer arbeitenden Fischern, kann man sich am eigenen Handy via QR-Code ein Video ansehen. Eine Gourmetinszenierung mit allen Mitteln und Medien. Thailands neues...Mehr
Die Waldmeister (2011/4) ...www.muehltalhof.at Silvio Nickol Coburgbastei 4, 1010 Wien T 01-518 18-800 www.coburg.at Obauer Markt 46, 5450 Werfen T 06468-52 12-0 www.obauer.com Gasthof Rössli Hauptstrasse 111, 6182 Eschholzmatt T + 41 (0)414-86...Mehr