...nicht, weil ich den Gästen nicht vertraue“-Küche, wie man sie in manchen Wiener Asia-Restaurants, die nicht ausschließlich von der Community frequentiert werden, immer noch findet. Dabei geht es, wie wir...Mehr
MyKai Die Champagner-Polizei (2013/2) ...und bleiben soll. Aber es gibt auch eine historische Komponente: Der interprofessionelle Dachverband der Champagner-Wirtschaft CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) wurde 1942 während der deutschen Besatzung gegründet, aus...Mehr
Herz ist Trumpf (2022/03) ...Walter Pissecker hat Karl Hodina musikalisch Leben eingehaucht. KIRSCHEN-GENUSSQUELLE STROHMAYER Prangerstraße 49, 7091 Breitenbrunn, T 0664/506 14 59, office@genussquelle.at genussquelle.at TAUBENKOBEL Hauptstraße 31–33, 7081 Schützen, T 02684/22 97, restaurant@taubenkobel.at taubenkobel.com...Mehr
Über Grafen, Weinlöcher und Kuhmägen (2013/2) ...schöner macht. Empfohlene Dosis: nicht mehr als 20 pro Tag. Text von Alexander Rabl Foto: Teutopress Der Conte hieß mit vollem Namen Commito Luigi Manfredo Maria Negroni und ihn als...Mehr
Think big (2013/2) ...die „Gestopften“ am anderen Ende von „common food“, also dem allgemein Bekannten, an der ewiggleichen mörderischen Stopfgänseleber delektieren, weil auch der dümmste Esser weiß, dass das Zeug kostbar ist: Die...Mehr
Für diesen Hasen hocken (2004/4) ...herumpatroullieren würde, hier und dort zur Probe einen Finger in die Sauce senken und mit den Gästen seines Restaurants launige Schwätzchen halten würde, ist in seinem Comeback-Szenario nicht unbegriffen. Schon...Mehr
Ticketing (2016/1) ...Jahr 2014 34 Millionen Dollar umgesetzt hat, bevor sie im selben Jahr um 2,7 Milliarden Dollar an Priceline verkauft wurde – ein Unternehmen, das auch Internetseiten wie Kayak und Booking.com...Mehr
Geniale Weltküche ...suchen. Bei den Pariser Immobilientarifen kann das aber noch Jahre dauern. atsushitanaka.com Der minimalistische Restaurantraum ist skandinavisch inspiriert, die Gerichte selbst wirken wie eine Fusion aus französischen und asiatischen Stilelementen....Mehr
Wildwuchs (2023/3) ...Nischenprogramm abseits von Massenproduktion. Heinz Reitbauer vom Wiener Restaurant Steirereck im Stadtpark, Silvio Nickol vom Palais Coburg, Markus und Lukas Mraz von Mraz & Sohn, Josef Floh aus Langenlebarn sowie...Mehr
Hofmeisterei Hirtzberger ...Denn Schnitzel und Mozartknödel gibt es in der Hofmeisterei natürlich auch. Küche: 3,5 Atmosphäre: 3,5 Weine: 5 Hofmeisterei Hirtzberger Wösendorf 74 3610 Weißenkirchen in der Wachau T 02715/229 31 hofmeisterei.com...Mehr